🍑 Bellini – Pfirsich-Prosecco-Cocktail
Der Bellini ist ein eleganter italienischer Cocktail aus Prosecco und Pfirsichpüree, der im berühmten Harry’s Bar in Venedig erfunden wurde. Diese zarte Mischung mit ihrer charakteristischen rosa Farbe verkörpert die Raffinesse der venezianischen Cocktailkultur und wurde nach dem Renaissance-Maler Giovanni Bellini benannt.
📋 Zutaten für einen Bellini
- 100 ml Prosecco
- 50 ml frisches Pfirsichpüree
- Pfirsichscheibe zur Garnierung
👨🍳 Zubereitung: Bellini Cocktail
- Champagnerflöte kühlen
- Pfirsichpüree in die Flöte geben
- Vorsichtig mit gekühltem Prosecco auffüllen
- NICHT umrühren – die natürliche Vermischung soll erhalten bleiben
- Mit Pfirsichscheibe garnieren
📚 Geschichte des Bellini
Giuseppe Cipriani erfand den Bellini zwischen 1934 und 1948 in seiner berühmten Harry’s Bar in Venedig. Er benannte den Cocktail nach dem venezianischen Renaissance-Maler Giovanni Bellini, weil die rosa Farbe des Cocktails ihn an die Farbtöne in Bellinis Gemälden erinnerte.
🎬 Bellini als venezianische Ikone
Der Bellini wurde zum Symbol für venezianische Eleganz und die goldene Ära von Harry’s Bar, wo Prominente wie Ernest Hemingway, Orson Welles und Charlie Chaplin verkehrten. Er verkörpert die Verbindung zwischen Kunst, Kultur und Cocktailkunst.
🔄 Cocktail-Variationen
Klassische Variationen umfassen den Rossini (mit Erdbeeren), Mimosa (mit Orangensaft) oder moderne Interpretationen mit verschiedenen Früchten. Der originale Bellini mit weißen Pfirsichen bleibt jedoch der Goldstandard für Eleganz und Geschmack.