Variationen After Eight Style: Statt Pfefferminzextrakt ein paar After-Eight-Pralinen im Mixer zerkleinern. Das gibt einen intensiveren Minz-Schoko-Geschmack. Grasshopper: Für Erwachsene einen Schuss Crème de Menthe (grünen Minzlikör) ergänzen. Double Chocolate…
Was ist ein Brookie? Ein Brookie ist ein Hybrid aus Brownie und Cookie — eine Schicht Keksteig wird mit einer Schicht Brownie-Teig kombiniert und zusammen gebacken. Das Ergebnis: außen knusprig…
Tipps für perfekte Florentiner Der häufigste Fehler beim Backen: Die Karamellmasse wird nicht lange genug gekocht. Sie muss wirklich sprudelnd kochen – nicht nur simmern. Nur dann verbinden sich Zucker,…
Tipps für den perfekten Schokoladenkuchen Zimmerwarme Zutaten sind entscheidend. Butter, Eier und Schmand sollten alle die gleiche Temperatur haben, wenn sie zusammenkommen. Kalte Butter lässt sich nicht luftig aufschlagen, und…
Profi-Tipps für die perfekte Schokotorte Eier auf Zimmertemperatur bringen: Eier direkt aus dem Kühlschrank lassen sich schlechter aufschlagen. Mindestens 30 Minuten vorher herausnehmen – die Masse wird luftiger und der…
Variationen Doppelt schokoladig: Schokoladeneis statt Vanilleeis verwenden und einen Esslöffel Schokosirup dazugeben — maximale Schokoladen-Intensität mit nussigem Unterton. Cashew-Banane-Schoko: Eine gefrorene Banane dazugeben — die natürliche Süße der Banane harmoniert…