Tipps für saftiges Vollkornbrot Vollkornbrot verzeiht weniger als Weizenbrote – dafür ist es bei richtiger Technik deutlich aromatischer und hält länger frisch. Diese Tipps helfen, typische Anfängerfehler zu vermeiden: Genug…
Womit serviert man Falafel? Falafel schmecken am besten frisch und heiß, direkt nach dem Frittieren. Der klassische Weg: in warmem Fladenbrot oder Pita mit reichlich Hummus, Zaziki, frischen Tomaten, Gurken…
Tipps für ein perfektes Vollkornbrot Das häufigste Problem beim Vollkornbrot ist eine zu kompakte, schwere Krume. Der Grund liegt in der Kleie: Die Schalen- und Randschichten des Korns, die Vollkornmehl…
Variationen Das Grundrezept lässt sich beliebig anpassen. Für eine schokoladige Variante einfach nach dem Abkühlen 50–80 g gehackte Zartbitterschokolade oder Schokotropfen untermengen. Kokos-Fans ersetzen einen Teil der Sonnenblumenkerne durch Kokosraspeln…
Variationen Buchweizen ist erstaunlich vielseitig. Das Grundrezept lässt sich in viele Richtungen abwandeln – je nachdem, was auf dem Speiseplan stehen soll. Als Frühstücksbrei: Das Wasserverhältnis auf 1:3 erhöhen (200…
Variationen Knoblauchöl lässt sich mit einfachen Zutaten geschmacklich stark verändern. Alle Variationen folgen dem gleichen Grundprinzip – frische oder getrocknete Zutaten werden zusammen mit den Knoblauchzehen ins Glas gegeben. Knoblauchöl…