Die richtige Kerntemperatur – Garstufen im Überblick Kein anderes Gerät macht mehr Unterschied beim Roastbeef als ein zuverlässiges Kerntemperatur-Thermometer. Die folgende Tabelle zeigt, bei welcher Temperatur welche Garstufe erreicht wird…

Variationen Das Grundrezept lässt sich beliebig anpassen. Für eine schokoladige Variante einfach nach dem Abkühlen 50–80 g gehackte Zartbitterschokolade oder Schokotropfen untermengen. Kokos-Fans ersetzen einen Teil der Sonnenblumenkerne durch Kokosraspeln…

So werden Süßkartoffel Pommes wirklich knusprig Wer Süßkartoffel Pommes selber macht und von weichen, matschigen Ergebnissen enttäuscht ist, hat meistens einen dieser Schritte übersprungen: Wässern, Trocknen und Maisstärke. Süßkartoffeln enthalten…

Tipps für den besten Limoncello Welcher Alkohol ist der richtige? Das Original aus Kampanien wird mit 95%igem Trinkalkohol hergestellt, den du in der Apotheke bekommst. Er ist geschmacksneutral und zieht…

Welchen Käse für Käsesoße? Die Käsewahl ist die wichtigste Entscheidung beim Rezept. Verschiedene Sorten bringen völlig unterschiedliche Ergebnisse: Gruyère ist die erste Wahl für eine besonders aromatische, nussige Soße. Er…

Variationen Empanadas sind eine der wandelbarsten Speisen überhaupt. Der Teig bleibt immer gleich – nur die Füllung entscheidet über Stil und Herkunft. Vegetarische Empanadas: Spinat mit Ricotta und einer Prise…