Variationen Der Gugelhupf lässt sich auf viele Arten abwandeln. Für einen Marmorgugelhupf teilt man den fertigen Teig in zwei Hälften: Die eine Hälfte bleibt hell, in die andere rührt man…

Variationen Wer die Sahne weglassen möchte, erhält einen leichteren, frischeren Drink – die Kokosnusscreme bleibt dennoch für die typisch cremige Konsistenz verantwortlich. Für eine alkoholfreie Cocktail-Variante lässt sich der Vodka…

Mörser oder Mixer – was ergibt besseres Pesto? Die Frage ist nicht akademisch: Sie entscheidet über Farbe, Aroma und Textur. Im Mörser aus Marmor werden die Pflanzenzellen zerquetscht statt zerschnitten.…

Variationen Marzipan-Schokolade: 2 Esslöffel Schokoladensauce oder 30 g gehackte Zartbitterschokolade zum Mixer geben. Die Kombination Marzipan und Schokolade ist ein bewährter Genuss. Marzipan-Kirsche: 100 g Kirschen mitpürieren. Marzipan und Kirsche…

Die richtige Nudelwahl: frisch, getrocknet oder vorgekocht? Beim Kauf von Udon-Nudeln begegnen einem drei Varianten – und der Unterschied ist erheblich: Vorgekochte Udon-Nudeln (im Vakuumbeutel) sind die beste Wahl für…

Welcher Reis eignet sich für Sushi? Nicht jeder Reis funktioniert als Sushi-Basis. Entscheidend ist die Korngröße und der Stärkegehalt. Japanischer Kurzkornreis (auch Rundkornreis genannt) enthält viel Amylopektin – das ist…