Was ist Blue Curaçao? Blue Curaçao ist ein Orangenlikör, der aus der Schale der Laraha-Orange von der karibischen Insel Curaçao hergestellt wird – dieselbe Grundzutat wie bei Triple Sec oder…

Wofür kann man Pfefferminzsirup verwenden? Pfefferminzsirup ist ausgesprochen vielseitig. Die naheliegendste Verwendung ist die Minzlimonade: 2–3 EL Sirup auf ein hohes Glas mit Eiswürfeln, aufgefüllt mit Sprudelwasser. Ein Spritzer Zitronensaft…

Variationen Wer eine kräftigere, dunklere Brühe möchte, röstet das Gemüse vor dem Aufgießen kurz in etwas Olivenöl an. Das gibt mehr Röstaromen, aber auch eine trübere Konsistenz. Für eine asiatische…

Variationen Die Gemüsesuppe lässt sich fast beliebig anpassen. Wer die Brühe nicht kaufen möchte, kann sie ganz einfach selbst kochen – unser Rezept für Gemüsebrühe selber machen erklärt Schritt für…

Variationen Pfifferlinge auf Toast: Die Rahmpfifferlinge auf geröstetem Sauerteigbrot anrichten — ein hervorragendes Abendessen oder eine elegante Vorspeise. Mit Semmelknödeln: Die Kombination aus Rahmpfifferlingen und Semmelknödeln ist ein Höhepunkt der…

Variationen Mit Gurke und Radieschen: Unter den fertigen Salat eine halbe Salatgurke in dünnen Scheiben und ein Bund Radieschen in feinen Ringen mischen. Das gibt Frische und Biss. Norddeutsch mit…