Tipps für saftiges Vollkornbrot Vollkornbrot verzeiht weniger als Weizenbrote – dafür ist es bei richtiger Technik deutlich aromatischer und hält länger frisch. Diese Tipps helfen, typische Anfängerfehler zu vermeiden: Genug…
Womit serviert man Falafel? Falafel schmecken am besten frisch und heiß, direkt nach dem Frittieren. Der klassische Weg: in warmem Fladenbrot oder Pita mit reichlich Hummus, Zaziki, frischen Tomaten, Gurken…
Die häufigsten Fehler beim Kalbsleber braten – und wie man sie vermeidet Kalbsleber ist eines der anspruchsvollsten Stücke Fleisch in der Küche – nicht wegen der Technik, sondern wegen des…
Variationen Der Canadian Mule lässt sich auf viele Arten abwandeln und an den eigenen Geschmack anpassen: Spiced Canadian Mule: Ein Spritzer Angostura Bitters oder ein halber Teelöffel Ahornsirup verleiht dem…
Was sind Fleckerl-Nudeln – und was, wenn man keine bekommt? Fleckerl (von österreichisch „Fleck“ = kleines Stück) sind kleine, quadratische oder rautenförmige Teigwaren – traditionell aus Eiernudelteig, ca. 2 bis…