Eier kochen
Kochzeiten auf einen Blick Die richtige Zeit hängt von drei Faktoren ab: Eigröße, Starttemperatur und gewünschte Konsistenz. Die folgende Übersicht gilt für Eier der Größe M, direkt ins kochende Wasser…
Ravioli selber machen
7 leckere Füllungsvariationen Die Ricotta-Spinat-Kombination ist ein Dauerbrenner – aber Ravioli lassen sich mit nahezu jeder herzhaften Füllung abwandeln. Diese Variationen funktionieren mit demselben Nudelteig: Kürbis-Salbei: 300 g Butternut-Kürbisfleisch im…
Keksteig Rezept
Variationen Der Grundteig lässt sich auf viele Arten abwandeln. Für Schokokekse einfach 30 g des Mehls durch Kakaopulver ersetzen – der Teig bekommt einen kräftigen Schokoladengeschmack. Wer einen nussigen Teig…
Windbeutel Rezept
Variationen Windbeutel lassen sich auf viele Arten abwandeln. Wer Fruchtiges mag, gibt frische Erdbeeren, Himbeeren oder Sauerkirschen mit in die Sahne – die Kombination aus Kirschen und Sahne ist besonders…
Krapfen Rezept
Variationen Wer möchte, kann die Marillenmarmelade durch andere Füllungen ersetzen. Himbeer- oder Erdbeermarmelade sind besonders beliebt, während Vanillepudding oder Nuss-Nougat-Creme für eine üppigere Variante sorgen. In Portugal werden Krapfen (dort…
Lemon Curd Rezept
Verwendung Lemon Curd lässt sich vielseitig einsetzen. Als Aufstrich auf frischem Toast oder Weißbrot ist er pur ein Genuss. Besonders gut passt er zu Pfannkuchen oder Crepes statt Marmelade. Als…