Grießpudding
Grießpudding oder Grießbrei – was ist der Unterschied? Grießbrei und Grießpudding teilen dieselbe Grundlage – Milch und Grieß – unterscheiden sich aber in Konsistenz, Zubereitung und Verwendung erheblich. Grießbrei ist…
Biskuitboden
Tipps für den perfekten Biskuitboden Der häufigste Fehler beim Biskuitboden backen ist das zu kurze Aufschlagen der Eier-Zucker-Masse. Mindestens 8, besser 10 Minuten auf höchster Stufe sind das Minimum. Die…
Nudeln selber machen
Variationen Selbstgemachte Nudeln lassen sich auf viele Arten abwandeln — Farbe, Geschmack und Textur können frei angepasst werden. Das Grundrezept bleibt dabei immer gleich; nur einzelne Zutaten tauschen. Grüne Nudeln…
Cantuccini Rezept
Variationen Das Grundrezept lässt sich vielseitig abwandeln, ohne dass die typische Knusprigkeit verloren geht. Schokoladen-Cantuccini: 30 g Kakaopulver zusammen mit dem Mehl einarbeiten und die Mandeln durch Haselnüsse oder Pistazien…
Bananenbrot ohne Zucker
Variationen Das Bananenbrot ohne Zucker lässt sich auf viele Arten abwandeln. Wer es schokoladig mag, rührt 50 g Zartbitterschokolade-Drops unter den Teig. Rosinen oder getrocknete Cranberrys bringen Fruchtsüße, Haselnüsse oder…
Käsespätzle Rezept
Variationen Kasnocken nach Vorarlberger Art: Statt im Ofen zu überbacken, werden die frischen Spätzle direkt in der Pfanne mit dem Käse geschwenkt, bis er geschmolzen ist. Für diese Variante eignen…