Apfel Crumble
Tipps für den perfekten Apfel Crumble Die Wahl der Apfelsorte macht einen großen Unterschied. Boskop ist der Favorit: sein kräftiges Aroma und die leichte Säure halten dem Backen stand, ohne…
Germknödel Rezept
Tipps für perfekte Germknödel Der Teig ist das Fundament: Germknödel stehen und fallen mit einem gut gekneteten, ausreichend gegangenen Hefeteig. Wer den Teig zu kurz knetet, bekommt dichte, zähe Knödel.…
Rote Grütze Rezept
Variationen Rote Grütze ist ein Rezept, das sich hervorragend an die Verfügbarkeit der Früchte anpassen lässt. Sauerkirschen geben der Grütze eine angenehme Säure und ein tiefes Rot; einfach die Johannisbeeren…
Vanillepudding selber machen
Variationen Vanillepudding ist ein ideales Grundrezept, das sich mit wenigen Handgriffen verwandeln lässt. Schokopudding: 20 g Kakao und 10 g mehr Zucker zur Stärkemischung geben. Wer es noch intensiver mag,…
Apfelmus selber machen
Welche Äpfel für Apfelmus? Die Wahl der richtigen Apfelsorte macht einen großen Unterschied. Boskop ist der Favorit vieler Köche: Er hat eine feine Säure, zerfällt beim Kochen schnell und ergibt…
Apfelküchlein Rezept
Tipps für knusprige Apfelküchlein Das Geheimnis perfekt knuspriger Apfelküchlein liegt in drei Details: der Teigkonsistenz, der Öltemperatur und dem richtigen Abtupfen. Der Teig sollte dickflüssig, aber nicht zäh sein –…