Vanillepudding selber machen
Variationen Vanillepudding ist ein ideales Grundrezept, das sich mit wenigen Handgriffen verwandeln lässt. Schokopudding: 20 g Kakao und 10 g mehr Zucker zur Stärkemischung geben. Wer es noch intensiver mag,…
Apfelmus selber machen
Welche Äpfel für Apfelmus? Die Wahl der richtigen Apfelsorte macht einen großen Unterschied. Boskop ist der Favorit vieler Köche: Er hat eine feine Säure, zerfällt beim Kochen schnell und ergibt…
Apfelküchlein Rezept
Tipps für knusprige Apfelküchlein Das Geheimnis perfekt knuspriger Apfelküchlein liegt in drei Details: der Teigkonsistenz, der Öltemperatur und dem richtigen Abtupfen. Der Teig sollte dickflüssig, aber nicht zäh sein –…
Marillenknödel mit Topfenteig
Tipps für flaumige Marillenknödel Der größte Hebel für wirklich zarte Knödel ist der trockene Topfen. Frischer Topfen aus dem Supermarkt enthält oft viel Molke – wer ihn direkt aus der…
Schlagsahne selber machen
Tipps für perfekte Schlagsahne Die wichtigste Regel beim Sahne schlagen: Alles muss kalt sein. Die Sahne selbst, die Schüssel und am besten auch die Rührbesen. Fett kristallisiert bei Kälte besser…
Palatschinken Rezept
Füllungsideen: süß und herzhaft Palatschinken sind so vielseitig, dass es kaum Grenzen gibt. Süße Füllungen reichen von klassischer Marillenmarmelade über Schokoladenaufstrich bis hin zu frischen Erdbeeren mit Schlagobers. Besonders beliebt…