Hähnchensteak – saftig aus der Pfanne
Tipps für das saftigste Hähnchensteak Das Flachklopfen ist der wichtigste Schritt für ein gleichmäßig gegartes Steak. Ist das Fleisch an einer Stelle dicker, gart die dünne Seite durch, bevor die…
Buletten Rezept – saftig & knusprig nach Berliner Art
Was macht Berliner Buletten besonders? Wer in Berlin auf einen Imbiss geht, bekommt die Bulette fast immer angeboten – auf dem Brötchen, neben Kartoffelsalat oder einfach pur mit einem Klecks…
Hackbällchen Rezept – saftig & einfach zubereitet
Tipps für besonders saftige Hackbällchen Damit Hackbällchen wirklich saftig werden und beim Braten nicht zerfallen, gibt es ein paar entscheidende Kniffe. Gemischtes Hackfleisch (Schwein + Rind) enthält mehr Fett als…
Steinbeißer aus der Pfanne
Variationen Steinbeißer aus dem Ofen: Wer die Filets lieber schonend garen möchte, legt sie in eine geölte Auflaufform, würzt mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft und gart sie bei 180 °C…
Saftige Hähnchenbrust aus der Pfanne
Variationen Das Grundrezept lässt sich mit wenigen Handgriffen verwandeln. Mediterran: In den letzten zwei Minuten frische Rosmarinzweige und etwas Zitronensaft in die Pfanne geben. Wer es aufwendiger mag, findet mit…
Lammlachse – zart und rosa aus der Pfanne
Variationen Wer eine besonders aromatische Kruste möchte, kann die Lammlachse nach dem Anbraten mit einer Kräuterkruste überziehen: Dafür Semmelbrösel, Butter, gehackte Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Thymian) und etwas Senf zu einer…