Forelle Müllerin Art
Variationen Die bekannteste Abwandlung ist die Mandelforelle (frz. truite meunière aux amandes): 50 g Mandelblättchen werden in der Butter goldbraun geröstet und zusammen mit der Nussbutter über den Fisch gegeben.…
Knoblauch-Garnelen aus der Pfanne
Variationen Wer es milder mag, lässt die Chili einfach weg und gibt stattdessen etwas mehr Zitronenabrieb dazu. Für eine asiatische Variante ersetzt man das Olivenöl durch Sesamöl und die Butter-Weißwein-Sauce…
Kabeljau aus der Pfanne
Variationen Das Grundrezept lässt sich vielfältig abwandeln. Wer es knuspriger mag, ersetzt das Mehl durch eine Mandel-Semmelbrösel-Kruste: einfach gemahlene Mandeln, Semmelbrösel und frischen Thymian mischen, auf die gewürzten Filets drücken…
Grüne Bohnen im Speckmantel
Zubereitungsvarianten Neben der klassischen Pfannenzubereitung gibt es verschiedene Varianten. Im Backofen werden die eingewickelten Bohnen bei 200°C etwa 15-20 Minuten gebacken, bis der Speck knusprig ist. Diese Methode eignet sich…
Bratkartoffeln mit Speck
Bratkartoffeln mit Speck sind goldbraun gebratene Kartoffelscheiben mit knusprigem Räucherspeck und karamelisierten Zwiebeln. Ob aus gekochten Kartoffeln vom Vortag oder frisch zubereitet – dieses herzhafte Pfannengericht ist bodenständige deutsche Hausmannskost…
French Toast
Variationen French Toast lässt sich vielfältig abwandeln. Statt normalem Toastbrot kann Brioche oder Challah-Brot verwendet werden, was besonders saftige Ergebnisse liefert. Für herzhafte Varianten wird die Eiermilch nur mit Salz…