Der Little Bandit ist ein fruchtig-süßer Cocktail mit Licor 43, Pfirsichlikör, Maracujasaft und Cranberry. Cremige Vanillenoten treffen auf tropische Frucht und eine leichte rote Säure aus dem Cranberrysaft. Ein Karamellsirup rundet das Geschmacksbild mit warmer Tiefe ab. Der Drink wird im Shaker gemischt und ist in wenigen Minuten servierfertig.
Zutaten für den Little Bandit Cocktail
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Licor 43 | 5 cl | spanischer Vanillelikör |
| Pfirsichlikör | 2 cl | z. B. Peachtree |
| Karamellsirup | 1 cl | z. B. Monin Caramel |
| Maracujasaft | 8 cl | Nektar oder 100 % Saft |
| Cranberrysaft | 4 cl | leicht gesüßt oder ungesüßt |
| Eiswürfel | für den Shaker und das Glas | |
| Erdbeere und Limettenspirale | zur Dekoration |
Zubereitung
- Shaker vorbereiten: Eiswürfel in einen Cocktail-Shaker geben – mindestens ein Drittel des Shakers sollte mit Eis gefüllt sein, damit der Drink beim Schütteln schnell kalt wird. Licor 43, Pfirsichlikör und Karamellsirup direkt auf das Eis geben.
- Säfte hinzufügen: Maracujasaft und Cranberrysaft in den Shaker geben. Die Reihenfolge – erst Alkohol, dann Säfte – verhindert, dass der Sirup am Boden klebt und nicht mitgemixt wird.
- Kräftig shaken: Den Shaker fest verschließen und 10–15 Sekunden kräftig schütteln, bis der Shaker außen deutlich kalt beschlägt. Das Eis bricht leicht auf und sorgt für eine leicht schaumige, gut gekühlte Textur.
- Abseihen und dekorieren: Den Drink durch einen Strainer (Barsieb) in ein mit frischen Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas abseihen. Mit einer Erdbeere und einer Limettenspirale am Glasrand garnieren und sofort servieren.
Tipps für das beste Ergebnis
Das Wichtigste beim Little Bandit ist die Qualität der Säfte. Maracujasaft aus dem Kühlregal (nicht aus dem Tetrapak mit langer Haltbarkeit) bringt deutlich mehr Aroma. Wer Maracuja-Nektar verwendet, kann den Karamellsirup auf einen halben Zentiliter reduzieren, weil Nektare meist bereits Zucker enthalten.
Der Karamellsirup sollte möglichst dünnflüssig sein (z. B. Monin Caramel), damit er sich gleichmäßig mit den Säften verbindet. Dicker Karamellaufstrich eignet sich nicht – er setzt sich am Boden ab.
Wer den Drink für mehrere Personen mixt: alle Mengen proportional erhöhen, den Shaker bei großen Mengen in Runden befüllen (maximal 2 Portionen pro Shaker-Durchgang) und jede Portion frisch abseihen. Abgestandener Little Bandit verliert durch Eiswasser-Verdünnung an Geschmack.
Variationen
Die bekannteste Abwandlung ist der Little Spanish Bandit: Hier kommen 3 cl weißer Tequila (Blanco) dazu, und die Mengen von Maracujasaft und Cranberrysaft werden vertauscht (4 cl Maracuja, 8 cl Cranberry). Der Tequila bringt eine würzige Note und macht den Drink kräftiger. Wer Tequila nicht mag, kann einen milden weißen Rum als Alternative einsetzen.
Eine alkoholfreie Version des Little Bandit gelingt mit 10 cl Maracujasaft, 5 cl Cranberrysaft, 2 cl frischem Zitronensaft, 1 cl Vanillesirup und 1 cl Karamellsirup. Wer keinen fertigen Vanillesirup hat, findet in unserem Vanillesirup Rezept eine schnelle Grundlage.
Für eine sommerliche Abwandlung lassen sich 2–3 frische Erdbeeren direkt im Shaker mit aufstampfen (Muddling). Das macht den Drink deutlich fruchtiger und verleiht ihm eine natürliche rote Farbe ohne Farbzusatz.
Was ist Licor 43?
Licor 43 – gesprochen: Licor cuarenta y tres – ist ein spanischer Likör aus Cartagena de Levante und enthält nach offiziellen Angaben genau 43 verschiedene Zutaten: mediterrane Kräuter, Früchte und Vanille. Der Alkoholgehalt liegt bei 31 %. Das Rezept ist seit 1946 geheim – nur die genaue Zahl der Zutaten wurde je öffentlich genannt.
Im Geschmack ist Licor 43 cremig-süß mit starker Vanillenote, ergänzt durch leichte Zitrus- und Kräuteraromen. In Cocktails ersetzt er Vanillelikör und süßenden Sirup zugleich, weshalb Rezepte mit Licor 43 oft wenig oder gar keinen Zucker zusätzlich benötigen. Der Likör verträgt sich besonders gut mit Maracuja, Pfirsich, Ananas und Kokosmilch.
Herkunft des Little Bandit
Der Little Bandit ist kein historischer Barklassiker, sondern ein Wettbewerbs-Cocktail. Er gewann die 5. Licor 43 Cocktail Competition in der Kategorie Fancy Drinks – einem deutschen Cocktailwettbewerb, der von der Licor-43-Marke ausgerichtet wurde. Eingereicht wurde das Rezept von einem Community-Mitglied der deutschen Cocktailszene.
Der Name Little Bandit – kleiner Bandit – ist vermutlich eine Anspielung auf den Charakter des Drinks: auf den ersten Blick harmlos und süß-fruchtig, im Abgang aber mit dem typischen Kick von Licor 43 und Pfirsichlikör. Das Rezept verbreitete sich schnell über deutsche Cocktail-Plattformen und gilt heute als beliebter Einstiegsdrink, der keine seltenen Bar-Zutaten erfordert.
Wie schmeckt ein Little Bandit Cocktail?
Der Little Bandit schmeckt fruchtig-süß mit einer cremigen Vanillenote im Hintergrund. Maracujasaft und Cranberry liefern Exotik und eine leichte Säure, Licor 43 und Karamellsirup bringen Süße und Tiefe. Der Pfirsichlikör rundet das Geschmacksbild ab. Insgesamt ein milder, gefälliger Drink ohne scharfe Alkoholkante – gut für Cocktail-Einsteiger geeignet.
In was für einem Glas wird ein Little Bandit Cocktail serviert?
Der Little Bandit wird in einem Longdrinkglas (auch Highball-Glas genannt) mit frischen Eiswürfeln serviert. Manche Rezepte empfehlen ein Hurricane-Glas – beide Varianten funktionieren gut. Das Glas sollte groß genug sein für mindestens 20 cl Gesamtvolumen plus Eis.
Kann ich Licor 43 durch einen anderen Likör ersetzen?
Ja – als Ersatz eignet sich jeder andere Vanillelikör. Alternativ kann man 4 cl neutralen Wodka mit 1 cl selbst gemachtem Vanillesirup kombinieren. Das Kräuterspektrum von Licor 43 fehlt dann, aber das Vanillearoma bleibt erhalten. Amaretto als Ersatz verändert den Charakter stark Richtung Marzipan – das ergibt eine interessante, aber andere Variante.
Wie hoch ist der Alkoholgehalt des Little Bandit?
Der Little Bandit hat einen Alkoholgehalt von ca. 10,5 Vol.-% – vergleichbar mit einem kräftigen Sekt oder einem Aperitivo. Der genaue Wert hängt von den verwendeten Likören und der Verdünnung durch das Eis beim Shaken ab.
Kann ich den Little Bandit für eine Party vorbereiten?
Ja – alle Zutaten ohne Eis im richtigen Verhältnis vorab abmessen und in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank lagern. Kurz vor dem Servieren portionsweise im Shaker mit Eis schütteln und abseihen. So bleibt die Frische erhalten. Fertig gemixten Little Bandit mit Eis sollte man innerhalb von 15–20 Minuten trinken, da er durch weiteres Schmelzwasser an Geschmack verliert.
Wo stammt der Little Bandit Cocktail her?
Der Little Bandit stammt aus einem deutschen Cocktailwettbewerb – er gewann die 5. Licor 43 Cocktail Competition in der Kategorie Fancy Drinks. Er ist kein klassischer Bardrink mit langer Geschichte, sondern ein Community-Rezept, das sich im deutschsprachigen Raum über Cocktailplattformen verbreitet hat.
Was ist der Unterschied zwischen Little Bandit und Little Spanish Bandit?
Der Little Spanish Bandit enthält zusätzlich 3 cl weißen Tequila (Blanco) und tauscht die Mengen von Maracuja- und Cranberrysaft: 4 cl Maracuja, 8 cl Cranberry. Das macht ihn kräftiger, herber und alkoholreicher. Der originale Little Bandit ist der mildere, süßer-fruchtige Drink ohne Tequila.