Ciabatta Rezept
So gelingt das perfekte Ciabatta – Tipps und Tricks Das Ciabatta-Rezept ist einfach, aber verlangt Geduld und ein paar Handgriffe, die den Unterschied machen. Diese Tipps kommen direkt aus der…
Karottenkuchen Rezept
Variationen Wer den Karottenkuchen ohne Glasur bevorzugt, bestäubt ihn einfach mit Puderzucker – das sieht ebenso ansprechend aus und macht ihn etwas leichter. Für eine nussfreie Version lassen sich die…
Pflaumenkuchen Rezept
Pflaumen oder Zwetschgen – was ist der Unterschied? Botanisch gehören beide zur gleichen Familie Prunus domestica, aber zum Backen verhalten sie sich unterschiedlich. Zwetschgen sind die länglich-ovalen, kleineren Früchte mit…
Apfelcrumble
Welche Äpfel eignen sich am besten? Für Apfelcrumble eignen sich festfleischige, leicht säuerliche Sorten am besten – sie behalten beim Backen ihre Form und entwickeln ein intensives Aroma. Braeburn und…
Stockbrot Rezept
Variationen Der Grundteig lässt sich leicht abwandeln. Wer es herzhaft mag, knetet getrocknete Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano unter den Teig. Auch geriebener Käse, fein gewürfelte Oliven oder knuspriger…
Rhabarberkuchen
Variationen Rhabarber-Erdbeer-Kuchen: Die beliebteste Abwandlung kombiniert 400 g Rhabarber mit 300 g Erdbeeren. Die Früchte ergänzen sich ideal — die Erdbeeren mildern die Säure des Rhabarbers und geben eine fruchtig-süße…