Die Geschichte des Mostviertler Birnenstrudels Das Mostviertel im südwestlichen Niederösterreich ist das größte zusammenhängende Mostbirnen-Anbaugebiet Europas. Über 300 verschiedene Birnensorten gedeihen auf den weitläufigen Streuobstwiesen rund um Amstetten, Waidhofen an…
Was ist ostfriesisches Teegebäck? Unter ostfriesischem Teegebäck versteht man kleine, mürbe Butterplätzchen, die in Ostfriesland traditionell zur ostfriesischen Teezeremonie gereicht werden. Das Gebäck ist meist nicht stark gesüßt, da der…
Was Speckbrot so besonders macht Speckbrot ist mehr als nur ein Brot mit Speck obendrauf. Der Speck wandert mit in den Teig, gibt sein Aroma und Fett an die Krume…
Variationen der Mandeltarte Eine Tarte Amandine lässt sich wunderbar abwandeln. Mit Früchten wird sie noch aromatischer: Aprikosenhälften, Birnenscheiben oder Himbeeren einfach auf die Crème Amandine legen, bevor die Tarte in…
Tipps für die perfekte Focaccia Olivenöl nicht knausern: Focaccia lebt von Olivenöl – sowohl im Teig als auch auf der Oberfläche. Wer mit dem Öl spart, bekommt ein trockenes, dichteres…
Sahne im Teig: Warum das den Unterschied macht In den meisten Waffelrezepten landet nur Milch im Teig. Bei diesem Rezept ersetzt Schlagsahne einen großen Teil der Flüssigkeit – und das…