Grüner oder weißer Spargel – was passt besser? Beide Sorten funktionieren hervorragend – sie bringen nur unterschiedlichen Charakter mit. Grüner Spargel hat einen kräftigeren, leicht nussigen Geschmack und muss bei…
Was ist Pizza Napoli – der Unterschied zur normalen Pizza Pizza Napoli bezeichnet zwei verschiedene Dinge, die man auseinanderhalten sollte. Im deutschsprachigen Raum meint man damit oft eine klassische Pizzavariante…
Tipps für perfekte Cannelloni Kein Vorkochen nötig: Trockene Cannelloni-Röhren müssen vor dem Füllen nicht gekocht werden. Die Feuchtigkeit aus Tomatensauce und Béchamelsoße reicht, um die Pasta im Ofen vollständig zu…
Variationen Die Grundtechnik bleibt immer gleich, nur die Begleiter wechseln. Mit Zucchini wird das Gericht sommerlicher: eine Zucchini grob raspeln und in den letzten 5 Minuten mitgaren. Grüner Spargel in…
Romanesco richtig putzen und vorbereiten Bevor du Romanesco zubereiten kannst, braucht er eine kurze Vorbereitung. Halte den Kopf mit der flachen Seite nach oben und brich die äußeren Blätter nach…
Mörser oder Mixer – was ergibt besseres Pesto? Die Frage ist nicht akademisch: Sie entscheidet über Farbe, Aroma und Textur. Im Mörser aus Marmor werden die Pflanzenzellen zerquetscht statt zerschnitten.…