Vanillesirup selber machen
Verwendung Vanillesirup ist ein wahres Multitalent. Er verfeinert Kaffee und Tee, ist unverzichtbar für Cocktails wie den Vanilla Sky oder verschiedene Tiki-Drinks und verleiht Desserts, Pfannkuchen und Waffeln eine edle…
Grenadine selber machen
Variationen Für eine weniger süße Variante kann der Zuckeranteil reduziert werden. Manche Rezepte verwenden nur Granatapfelkerne und Zucker ohne zusätzliches Wasser. Eine Prise Salz verstärkt den Geschmack. Für eine komplexere…
Orgeat – Mandelsirup selber machen
Variationen Statt Mandeln können auch andere Nüsse wie Pistazien oder Haselnüsse verwendet werden. Für eine schnellere Variante kann ungesüßte Mandelmilch aus dem Handel als Basis dienen. Manche Rezepte verwenden ausschließlich…
Holunderblütensirup selber machen
Verwendung Der Holunderblütensirup wird mit Wasser verdünnt getrunken (1:7 bis 1:8). Er ist die Hauptzutat für den berühmten Hugo-Cocktail und verleiht Desserts, Kuchen und sogar Salatdressings eine besondere Note. Mit…
Eiserkuchen (Neujahrshörnchen)
Variationen Statt Anis können die Eiserkuchen auch mit Zimt oder Kardamom gewürzt werden. In manchen Regionen wird zusätzlich etwas Zitronenschale in den Teig gegeben. Die Röllchen lassen sich wunderbar mit…
French Toast
Variationen French Toast lässt sich vielfältig abwandeln. Statt normalem Toastbrot kann Brioche oder Challah-Brot verwendet werden, was besonders saftige Ergebnisse liefert. Für herzhafte Varianten wird die Eiermilch nur mit Salz…
Grilled Cheese Sandwich
Variationen Das Grundrezept lässt sich vielseitig abwandeln. Statt Cheddar und Gouda können auch andere Schmelzkäse wie Gruyère, Monterey Jack oder amerikanischer Käse verwendet werden. Manche Köche verwenden Mayonnaise statt Butter…
Club Sandwich
Variationen Das Club Sandwich lässt sich vielfältig variieren. Statt Pute kann auch Hähnchenbrust verwendet werden. Moderne Variationen enthalten oft Avocado, unterschiedliche Käsesorten oder sogar ein Spiegelei. Manche Versionen verwenden Vollkornbrot…
Egg Salad Sandwich
Variationen Das Egg Salad Sandwich lässt sich vielfältig abwandeln. Beliebte Add-ins sind gehackte Pickles oder Kapern für mehr Säure, frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch, oder ein Hauch Curry-Pulver für…
Grilled Spamwich
Variationen Das ursprüngliche Rezept ist sehr einfach gehalten. Moderne Variationen können gehackte Zwiebeln, Tomaten oder Pickles enthalten. Statt geriebenen Käse kann auch Käsescheiben verwendet werden. Das SPAM kann vor dem…