Biskuitrolle Rezept
Warum reißt die Biskuitrolle – und wie verhindert man es? Der häufigste Frust beim Backen einer Biskuitrolle: Der Teig bricht beim Aufrollen. Die Ursache ist fast immer der Zeitpunkt. Wer…
Pflaumenkuchen Rezept
Pflaumen oder Zwetschgen – was ist der Unterschied? Botanisch gehören beide zur gleichen Familie Prunus domestica, aber zum Backen verhalten sie sich unterschiedlich. Zwetschgen sind die länglich-ovalen, kleineren Früchte mit…
Rhabarberkuchen
Variationen Rhabarber-Erdbeer-Kuchen: Die beliebteste Abwandlung kombiniert 400 g Rhabarber mit 300 g Erdbeeren. Die Früchte ergänzen sich ideal — die Erdbeeren mildern die Säure des Rhabarbers und geben eine fruchtig-süße…
Kürbiskuchen Rezept
Variationen Wer keinen Hokkaido zur Hand hat, kann auch Butternut-Kürbis verwenden – dieser muss allerdings vor dem Reiben geschält werden, da seine Schale zu hart ist. Ebenfalls möglich ist Kürbispüree…
Donuts Rezept
Variationen Das Grundrezept lässt sich vielfach abwandeln. Gefüllte Donuts (ohne Loch) werden nach dem Frittieren mit einem Spritzbeutel mit Marmelade, Vanillecreme oder Nutella gefüllt – ähnlich wie beim deutschen Krapfen…
Quarktorte
Variationen der Quarktorte Die Quarktorte lässt sich wunderbar variieren und an persönliche Vorlieben anpassen. Statt Rosinen können auch Kirschen, Cranberries oder andere Früchte verwendet werden. Für eine besonders luftige Variante…