So wird Ontbijtkoek in Holland gegessen In den Niederlanden gehört Ontbijtkoek auf jeden Frühstückstisch. Eine fingerdicke Scheibe wird großzügig mit kalter, gesalzener Butter bestrichen, sodass die Butter beim Reinbeißen leicht…
Variationen Das Grundrezept lässt sich auf unzählige Arten abwandeln. Die häufigste Variante sind Schoko-Muffins: Einfach 50 g Mehl durch gesiebtes Kakaopulver ersetzen und 100 g gehackte Schokolade unter den fertigen…
Die Geschichte der Tarte Tropézienne Hinter dem Namen steckt mehr als eine Herkunftsangabe – es ist eine Geschichte, die aus einer Prise Glück, polnischer Backkunst und einer Filmlegende besteht. Alexandre…
Variationen der Blaubeertarte Die Tarte aux Myrtilles lässt sich auf verschiedene Arten abwandeln, ohne ihren Charakter zu verlieren. Ohne Crème pâtissière: Wer es einfacher möchte, ersetzt die Crème pâtissière durch…
Variationen Das Rezept kennt seit jeher zwei gleichberechtigte Füllungen – keine davon gilt als die einzig richtige. Kirsch-Variante: Statt der Crème Pâtissière wird schwarze Kirschkonfitüre verwendet, am besten aus der…
Die perfekte Schichtung – das macht eine echte Kremeschnitte aus Eine echte Kremeschnitte erkennt man auf den ersten Blick: vier deutlich getrennte Schichten, jede mit ihrer eigenen Aufgabe. Unten der…