Die Baileys Colada vereint das Beste aus zwei Welten: die sahnige Süße von Baileys Irish Cream und die tropische Frische einer Piña Colada. Mit Malibu, Ananassaft und Sahne entsteht ein cremiger Sommercocktail, der in weniger als fünf Minuten fertig gemixt ist. Das Rezept funktioniert klassisch im Shaker oder gefroren als Frozen Colada aus dem Mixer.
Zutaten für Baileys Colada
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Baileys Irish Cream | 5 cl | |
| Malibu | 3 cl | Kokosrum |
| Ananassaft | 10 cl | ungezuckert |
| Sahne | 3 cl | flüssig, mind. 30 % Fett |
| Crushed Ice | nach Bedarf | |
| Ananas | 1 Scheibe | zur Garnierung |
| Kokosflocken | für Glasrand, optional |
Zubereitung
- Shaker befüllen: Den Shaker großzügig mit Crushed Ice füllen. Anschließend Baileys Irish Cream, Malibu, Ananassaft und Sahne direkt dazugeben. Die Reihenfolge spielt keine große Rolle, wichtig ist nur dass das Eis zuerst ins Glas kommt.
- Shaken: Den Shaker fest verschließen und 15–20 Sekunden kräftig schütteln. Die Außenseite des Shakers sollte danach deutlich kalt und leicht beschlagen sein – das zeigt, dass der Cocktail richtig durchgekühlt ist und die cremige Konsistenz erreicht hat.
- Glas vorbereiten: Wer den Glasrand dekorieren möchte: den Rand eines Longdrink- oder Hurricane-Glases mit etwas Sahne befeuchten und in fein geraspelte Kokosflocken tauchen. Das Glas anschließend mit frischem Crushed Ice füllen.
- Abseihen und servieren: Den Cocktail durch den integrierten Abseiher langsam in das vorbereitete Glas geben. Mit einer frischen Ananasscheibe am Glasrand garnieren und sofort kalt servieren.
Tipps für den perfekten Baileys Colada
Crushed Ice statt Eiswürfel: Kleine Eisstücke kühlen schneller und sorgen beim Shaken für die typisch cremige Textur des Cocktails. Wer kein Crushed Ice hat, gibt normale Eiswürfel in einen stabilen Gefrierbeutel und schlägt sie mit einem Nudelholz auf der Arbeitsfläche grob klein – funktioniert einwandfrei.
Frischer Ananassaft macht einen Unterschied. Saft aus der Dose oder dem Tetrapack ist süßer und weniger aromatisch. Wer eine Saftpresse hat, sollte sie nutzen: Die natürliche Fruchtsäure frischen Ananassafts balanciert die Süße von Baileys und Malibu deutlich besser aus.
Wer den Cocktail etwas weniger süß mag, reduziert Malibu auf 2 cl und ergänzt einen halben Spritzer frisch gepressten Limettensaft. Das gibt dem Baileys Colada eine frische Note, ohne seinen tropischen Charakter zu verändern.
Sahne immer flüssig verwenden – keine aufgeschlagene Schlagsahne. Flüssige Schlagsahne mit mindestens 30 % Fettgehalt verbindet sich beim Shaken perfekt mit dem Baileys und erzeugt die typisch samtige Textur. Eine sehr gute Alternative ist ungesüßte Kokosmilch aus der Dose: Sie verstärkt zusätzlich die tropische Note und macht den Cocktail etwas leichter.
Servierung und Garnitur
Der Baileys Colada wird am besten in einem Longdrink-Glas oder Hurricane-Glas serviert – beide bieten genug Volumen für den Cocktail mit viel Crushed Ice. Für ein besonderes Urlaubsgefühl eignet sich auch ein Poco Grande.
Klassische Garnitur ist eine Ananasscheibe am Glasrand oder ein Cocktailspießchen mit kleinen Ananasscheiben. Wer es aufwendiger mag: einen Streifen Ananasschale spiralförmig schneiden und elegant in das Glas hängen. Ein buntes Cocktailschirmchen rundet die tropische Optik ab.
Für Partys lässt sich der Cocktail gut vorbereiten: alle Zutaten in einem Krug abmessen und im Kühlschrank kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit Crushed Ice shaken oder direkt über Eis einschenken.
Variationen
Frozen Baileys Colada: Die erfrischendste Variante entsteht im Mixer. Dafür 2 gehäufte Tassen gefrorene Ananas (oder frische Ananas + mehr Crushed Ice), 100 ml Baileys, 3 cl Malibu und eine Handvoll Crushed Ice zusammen zu einer glatten, Slush-artigen Masse pürieren. Das Ergebnis ist deutlich dicker als die Shake-Variante und ideal für heiße Sommertage. Ein Schuss Kokosmilch macht die gefrorene Version noch cremiger.
Mit Rum statt Malibu: Wer keinen Malibu zur Hand hat, kann weißen oder braunen Rum (3 cl) zusammen mit 1 cl Kokossirup verwenden. Das ergibt eine etwas kräftigere, weniger süße Basis, bei der der Rum-Charakter deutlicher durchkommt.
Mit Kokosmilch statt Sahne: Die Variante mit Kokosmilch aus der Dose schmeckt etwas leichter und betont den Kokosgeschmack stärker. Besonders gut gelingt das mit Vollfett-Kokosmilch, die cremiger ist als Light-Varianten.
Alkoholfrei: Für eine alkoholfreie Version ersetzt man Baileys durch einen Sahne-Vanille-Sirup und Malibu durch Kokoswasser oder Kokossaft. Das Ergebnis ist weniger vollmundig, aber überraschend nah am Original. Mehr Inspiration bietet unsere Virgin Piña Colada.
Wer tropische Cocktails mit Ananas mag, wird auch den Blue Hawaii schätzen – ein bunter Klassiker aus der Tiki-Ära der 1950er Jahre.
Die Geschichte des Baileys Colada
Baileys Irish Cream wurde 1974 von dem Londoner Werbefachmann Tom Jago entwickelt – als erster Sahnelikör der Welt überhaupt. Die Idee entstand aus einer pragmatischen Überlegung: überschüssige Sahne einer irischen Molkerei und Alkoholbestände einer Destillerie sollten zu einem vermarktbaren Produkt kombiniert werden. Der Name geht auf „Bailey’s Bistro“, ein kleines Lokal in Londons Soho, zurück. Heute gehört Baileys zum Getränkekonzern Diageo und ist einer der meistverkauften Liköre weltweit.
Die Piña Colada – die Namenspatin der Baileys Colada – hat gleich zwei beanspruchte Geburtsorte. Das Caribe Hilton Hotel in San Juan, Puerto Rico, besteht darauf, dass Barkeeper Ramón „Monchito“ Marrero den Cocktail am 15. August 1954 erstmals mixte. Eine Gegendarstellung kommt von der Bar La Barrachina, ebenfalls in San Juan, wo Barkeeper Don Ramon Portas Mingot die Piña Colada angeblich 1963 erfunden haben soll. Einigkeit besteht darüber, dass Puerto Rico die Heimat des Originalcocktails ist – das Inselland kürte die Piña Colada 1978 zum offiziellen Nationalgetränk.
Die Baileys Colada ist eine moderne Fusion dieser beiden Getränkewelten: Der irische Sahnelikör übernimmt die Rolle des Rums und verleiht dem Cocktail eine vollmundigere, dessertartige Cremigkeit, die die Piña Colada im Original nicht hat.
Was ist ein Baileys Colada?
Ein Baileys Colada ist ein cremiger Cocktail auf Basis von Baileys Irish Cream, der sich an der Piña Colada orientiert. Statt Rum bildet Baileys die alkoholische Grundlage, ergänzt durch Malibu, Ananassaft und Sahne. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, tropical-cremiger Drink mit einem deutlichen Sahnecharakter.
Wie schmeckt ein Baileys Colada?
Der Baileys Colada schmeckt cremig-süß mit einer ausgeprägten tropischen Note von Ananas und Kokosnuss. Die Sahne und der Baileys geben dem Cocktail eine samtige, vollmundige Textur, die an ein flüssiges Dessert erinnert. Der Alkohol ist vorhanden, wird aber durch die Süße der Zutaten gut eingebunden.
In was für einem Glas wird ein Baileys Colada serviert?
Der Baileys Colada wird traditionell in einem Longdrink-Glas oder Hurricane-Glas serviert, da beide Glasformen genug Volumen für den Cocktail mit viel Crushed Ice bieten. Für die gefrorene Mixer-Variante eignet sich auch ein breiteres Poco-Grande-Glas.
Kann man Baileys Colada vorbereiten?
Die Zutaten lassen sich gut vorab abmessen und im Kühlschrank kalt stellen. Den fertigen Cocktail sollte man jedoch erst kurz vor dem Servieren shaken, da das Eis sonst schmilzt und den Cocktail verwässert. Die Frozen-Variante aus dem Mixer hält sich kurz im Tiefkühler, verliert aber mit der Zeit an Cremigkeit.
Gibt es Baileys in einer speziellen Colada-Version?
Ja, Baileys hat zeitweise einen speziellen Baileys Colada Likör (17 % vol.) als Limited Edition herausgebracht, der bereits Kokos- und Ananasaromen enthält. Diesen kann man pur auf Eis oder als Basis für Cocktails verwenden. Für das klassische Rezept reicht aber der normale Baileys Irish Cream vollkommen aus.
Was kann man gut mit Baileys mischen?
Baileys lässt sich hervorragend mit Sahne, Milch, Kaffee und Kakao kombinieren. Für Cocktails eignen sich Rum, Vodka, Kokoslikör und Whisky als Begleiter. Fruchtiger wird es mit Ananassaft, Mangosaft oder Passionsfruchtsaft. Baileys eignet sich auch als Zutat in Desserts, heißen Getränken wie Irish Coffee oder cremigen Milchshakes.
Wie viel Alkohol hat ein Baileys Colada?
Der Alkoholgehalt eines Baileys Colada liegt je nach Mischungsverhältnis bei etwa 8–12 % vol. Baileys hat 17 % vol, Malibu 21 % vol. Durch den Ananassaft und die Sahne wird der Gesamtalkohol deutlich verdünnt. Die gefrorene Variante mit mehr Eis und Früchten fällt entsprechend noch leichter aus.