Kohlrabi Rezept
Variationen Kohlrabischnitzel: Den Kohlrabi in 1 cm dicke Scheiben schneiden, 5 Minuten vorkochen, dann wie ein Wiener Schnitzel panieren und in Butterschmalz goldbraun braten. Besonders bei Kindern beliebt. Kohlrabi roh…
Köttbullar – schwedische Fleischbällchen mit Rahmsoße
Tipps für perfekte Köttbullar Das wichtigste Detail bei Köttbullar ist die Temperatur der Zutaten: Zwiebeln und Semmelbrösel müssen abgekühlt sein, bevor sie unter das Hack kommen — sonst beginnt das…
Vanilla Split Cocktail
Variationen Der Vanilla Split lässt sich auf viele Arten abwandeln – je nach Geschmack, Anlass oder Vorrat. Alkoholfreie Version: Den Wodka einfach weglassen und die Menge Maracujasaft auf 15–16 cl…
Wiener Geschnetzeltes
Wiener vs. Zürcher Geschnetzeltes – was ist der Unterschied? Diese Frage sorgt selbst unter Köchen für Diskussionen – dabei ist die Antwort gar nicht so kompliziert. Zürcher Geschnetzeltes ist das…
Vanilleeis selber machen
Variationen Das Grundrezept lässt sich mit wenigen Handgriffen abwandeln. Für eine schnelle Version ohne Kochen (Philadelphia-Style) einfach 400 ml Schlagsahne steif schlagen, 200 ml gezuckerte Kondensmilch und das ausgekratzte Mark…
Bärlauchsuppe
Tipps für die perfekte Bärlauchsuppe Grüne Farbe erhalten: Der häufigste Fehler beim Kochen von Bärlauchsuppe ist, den Bärlauch zu lange zu erhitzen. Der grüne Farbstoff Chlorophyll bricht bei anhaltender Hitze…