Blumenkohl kochen – wie lange?
Blumenkohl kochen – die Garzeiten im Überblick Die richtige Garzeit hängt davon ab, wie der Blumenkohl geschnitten ist und wofür er später verwendet wird. Als Faustregel gilt: Röschen (klein, ca.…
Rettichsalat
Variationen Rettichsalat ist ein vielseitiger Begleiter, der sich mit wenigen Handgriffen abwandeln lässt. Mit Apfel und Walnüssen wird er fruchtig-nussig: Einfach einen geschälten, geriebenen Apfel untermischen und eine Handvoll grob…
Markklößchen Rezept
Warum fallen Markklößchen auseinander? Die häufigste Frage beim Thema Markklößchen – und die Antwort liegt meist an einem von drei Fehlern: zu wenig Ruhezeit, zu wenig Bindemittel oder zu starkes…
Kartoffelpüree Rezept
Variationen Kartoffelstampf (rustikal): Statt einer Kartoffelpresse einen Kartoffelstampfer verwenden. Das ergibt ein gröberes Püree mit sichtbaren Kartoffelstücken — rustikaler, aber mit mehr Textur. In England als Mashed Potatoes die Standardbeilage…
Champignons Rezept
Variationen Rahm-Champignons: Nach dem Anbraten 150 ml Sahne angießen und 2–3 Minuten einköcheln lassen. Mit Muskat abschmecken — eine samtige Sauce, die zu Schnitzel und Pasta passt. Champignons mit Balsamico:…
Blumenkohlreis – das einfache Grundrezept
Was ist Blumenkohlreis? Blumenkohlreis ist kein echtes Getreide, sondern geriebener oder gehackter Blumenkohl in Reiskorn-Größe. Die Idee dahinter: Die kleinen Stückchen imitieren die Textur von Reis und nehmen Saucen, Gewürze…