Niçoise Salat
Tipps für das beste Ergebnis Der Niçoise Salat lebt von der Qualität seiner Zutaten und ein paar Grundregeln, die den Unterschied machen. Kartoffeln richtig garen: Kleine Drillinge eignen sich am…
Steirischer Vogerlsalat mit Kürbiskernöl und Erdäpfeln
Was steirischen Vogerlsalat besonders macht Vogerlsalat ist in Österreich der gebräuchliche Name für das, was in Deutschland Feldsalat heißt und in der Schweiz als Nüsslisalat auf dem Teller landet. In…
Wurstsalat
Variationen Wurstsalat hat in Süddeutschland und der Schweiz je nach Region ein anderes Gesicht – und jede Variante hat ihre Berechtigung. Bayerischer Wurstsalat ist die puristische Version: Fleischwurst oder Lyoner,…
Rettichsalat
Variationen Rettichsalat ist ein vielseitiger Begleiter, der sich mit wenigen Handgriffen abwandeln lässt. Mit Apfel und Walnüssen wird er fruchtig-nussig: Einfach einen geschälten, geriebenen Apfel untermischen und eine Handvoll grob…
Knackiger Krautsalat mit Limetten-Dressing
Der Krautsalat für Fisch-Tacos Entstanden ist dieser Salat als Taco-Einlage: In einem guten Fisch-Taco braucht es neben dem knusprigen Fisch etwas Frisches, Säuerliches, Knackiges – genau diesen Job übernimmt der…
Weißer Bohnensalat mit Zitronendressing und Tomatenbratlingen
Variationen Der Salat lässt sich nach Vorratslage abwandeln: Statt weißer Bohnen funktionieren auch Kichererbsen oder braune Linsen – wer sie selbst kochen will, findet die Grundlagen in unseren Beiträgen Kichererbsen…