Rezepte mit Zitronen

Variationen Wer keinen Vodka verwenden möchte, kann stattdessen Gin nehmen – das ergibt einen botanisch-herben Melon Sour mit mehr Tiefe, ähnlich einem Gin Sour. Die Menge bleibt gleich. Eine weitere…

Verwendung Lemon Curd lässt sich vielseitig einsetzen. Als Aufstrich auf frischem Toast oder Weißbrot ist er pur ein Genuss. Besonders gut passt er zu Pfannkuchen oder Crepes statt Marmelade. Als…

Variationen Die bekannteste Abwandlung ist die Mandelforelle (frz. truite meunière aux amandes): 50 g Mandelblättchen werden in der Butter goldbraun geröstet und zusammen mit der Nussbutter über den Fisch gegeben.…

Variationen Wer keinen Lagerfeuerplatz hat, kann Flammlachs auch im Backofen zubereiten: den Lachs auf dem gewässerten Brett bei 200 °C Ober-/Unterhitze für etwa 20–25 Minuten garen. Das rauchige Aroma fehlt…

Variationen Wer den Gin Sour süßer mag, erhöht den Zuckersirup auf 20 ml oder ersetzt ihn durch Honigsirup – das gibt eine blumigere Note. Mit Grapefruitsaft statt Zitronensaft entsteht ein…

Variationen Wer keinen Himbeersirup zur Hand hat, kann 8–10 frische Himbeeren direkt in den Shaker geben und mit dem Zitronensaft zusammen fein muddeln – das ergibt noch mehr Fruchtaroma, macht…