Baiser Rezept
Häufige Fehler beim Baiser backen – und wie man sie vermeidet Baiser verzeiht keine Nachlässigkeit in der Vorbereitung. Diese fünf Fehler sind für misslungene Baisers verantwortlich: Fett in der Schüssel:…
Kartoffelpizza
Welche Kartoffeln sich eignen Für den Boden sind mehligkochende Kartoffeln die richtige Wahl. Sie haben einen hohen Stärke- und einen niedrigen Wassergehalt, zerfallen beim Kochen und binden den Teig, ohne…
Rüblikuchen
Tipps für den perfekten Rüblikuchen Ein guter Rüblikuchen entscheidet sich oft in den kleinen Details. Wer diese Punkte beachtet, bekommt jedes Mal ein saftiges und lockeres Ergebnis — auch beim…
Fantakuchen Tassenrezept
Variationen Wer den Fantakuchen etwas abwandeln möchte, hat viele Möglichkeiten. Mit Schmand und Mandarinen wird aus dem einfachen Blechkuchen ein cremiger Schichtkuchen: Den gebackenen Boden nach dem Abkühlen mit etwas…
Cupcake Rezept
Tipps für perfekte Cupcakes Der wichtigste Tipp überhaupt: Alle Zutaten müssen Raumtemperatur haben. Kalte Butter lässt sich nicht richtig aufschlagen, kalte Eier lassen den Teig gerinnen. Einfach alles 1–2 Stunden…
Veganer Karottenkuchen
Warum der Kuchen ohne Ei saftig wird In einem gewöhnlichen Rührteig binden Eier die Zutaten und halten Feuchtigkeit im Gebäck. Diese Aufgabe übernehmen hier drei Bausteine zugleich. Der Sojajoghurt liefert…