Romanesco zubereiten – einfaches Rezept & Tipps
Romanesco richtig putzen und vorbereiten Bevor du Romanesco zubereiten kannst, braucht er eine kurze Vorbereitung. Halte den Kopf mit der flachen Seite nach oben und brich die äußeren Blätter nach…
Hähnchensteak – saftig aus der Pfanne
Tipps für das saftigste Hähnchensteak Das Flachklopfen ist der wichtigste Schritt für ein gleichmäßig gegartes Steak. Ist das Fleisch an einer Stelle dicker, gart die dünne Seite durch, bevor die…
Knoblauchöl selber machen
Variationen Knoblauchöl lässt sich mit einfachen Zutaten geschmacklich stark verändern. Alle Variationen folgen dem gleichen Grundprinzip – frische oder getrocknete Zutaten werden zusammen mit den Knoblauchzehen ins Glas gegeben. Knoblauchöl…
Datteldip
Tipps für den perfekten Datteldip Datteln einweichen spart Mühe: Trockene oder etwas härtere Datteln werden beim kurzen Einweichen in warmem Wasser nicht nur weicher – sie lassen sich anschließend vollständiger…
Lammkeule Rezept
Beilagen zur Lammkeule Zur Lammkeule passen Beilagen, die den kräftigen Bratensaft aufnehmen können. Kartoffelgratin ist eine der beliebtesten Kombinationen – die cremigen Kartoffelschichten harmonieren perfekt mit dem würzigen Fleisch. Unser…
Croutons selber machen
Variationen Croutons selber machen eröffnet viele Möglichkeiten. Das Grundrezept lässt sich mit wenigen Handgriffen in eine völlig andere Richtung lenken: Knoblauch-Croutons sind die beliebteste Variante: einfach 1–2 frisch gepresste Knoblauchzehen…