Die Geschichte des Mostviertler Birnenstrudels Das Mostviertel im südwestlichen Niederösterreich ist das größte zusammenhängende Mostbirnen-Anbaugebiet Europas. Über 300 verschiedene Birnensorten gedeihen auf den weitläufigen Streuobstwiesen rund um Amstetten, Waidhofen an…
Das richtige Verhältnis von Reis und Milch Die wichtigste Regel beim Milchreis lautet: 1 Teil Reis auf 4 Teile Milch. Bei 250 Gramm Reis sind das also genau 1 Liter…
So wird Ontbijtkoek in Holland gegessen In den Niederlanden gehört Ontbijtkoek auf jeden Frühstückstisch. Eine fingerdicke Scheibe wird großzügig mit kalter, gesalzener Butter bestrichen, sodass die Butter beim Reinbeißen leicht…
Variationen Das Grundrezept mit Zucker und Zimt lässt sich auf viele Arten abwandeln. Schokolade: Vor dem Einschlagen dünn geschmolzene Zartbitterschokolade auf den Teig streichen. Die Karamellschicht außen bleibt erhalten, innen…
Die richtigen Zwetschgen – worauf man achten sollte Die Qualität der Früchte entscheidet fast vollständig über das Ergebnis. Am besten schmeckt der Röster mit vollreifen Zwetschgen der Hauptsaison von August…
Serviervorschläge Gebackene Bananen entfalten ihr volles Aroma am besten direkt aus dem Ofen, noch warm. Vanilleeis ist die wohl beliebteste Beilage – der Kontrast zwischen warmem Karamell und kaltem Eis…