Variationen Honig-Mandel-Zimt: Einen halben Teelöffel Zimt dazugeben — die Kombination erinnert an gebrannte Mandeln vom Weihnachtsmarkt. Marzipan-Style: Einen Teelöffel Bittermandelaroma dazugeben — der Shake schmeckt dann wie flüssiges Marzipan. Für…
Tipps für perfekte gebrannte Mandeln Die häufigste Frage: Warum wird die Masse zuerst weiß? Das Wasser verdampft zunächst, dabei kristallisiert der Zucker aus – die Mandeln sehen aus wie mit…
Tipps für perfekte Vanillekipferl Butter immer kalt halten – sie gibt dem Mürbteig seine krümelige Textur. Wer zu lange knetet, aktiviert das Gluten im Mehl und die Kipferl werden zäh.…
Variationen Statt Mandeln können auch andere Nüsse wie Pistazien oder Haselnüsse verwendet werden. Für eine schnellere Variante kann ungesüßte Mandelmilch aus dem Handel als Basis dienen. Manche Rezepte verwenden ausschließlich…
Der Frankfurter Kranz Der Frankfurter Kranz entstand um 1735 als süße Hommage an Frankfurt am Main und seine Bedeutung als Krönungsstadt der deutschen Kaiser. Ein unbekannt gebliebener Zuckerbäcker schuf diese…
Die Geschichte des Bienenstichs Der Bienenstich ist ein verhältnismäßig junger Kuchen in der deutschen Backstube. Die ersten schriftlichen Erwähnungen stammen erst aus dem frühen 20. Jahrhundert. Der älteste literarische Beleg…