Poulet Chasseur
Variationen Das schöne am Poulet Chasseur ist seine Anpassbarkeit. Wer lieber Hähnchenbrustfilets verwendet, reduziert die Schmorzeit auf 20-25 Minuten – Brust gart schneller durch und wird bei zu langer Hitze…
Tian Provençal
Tian oder Ratatouille – was ist der Unterschied? Viele verwechseln den Tian Provençal mit Ratatouille, denn beide Gerichte kommen aus der Provence und verwenden dasselbe Gemüse. Doch sie könnten unterschiedlicher…
Tomatenreis
Variationen Der Tomatenreis lässt sich mit wenigen Handgriffen abwandeln. Griechische Version: Am Ende 2 EL Frischkäse und 3 EL geriebenen Parmesan einrühren – das gibt eine cremige, reichhaltige Konsistenz wie…
Poulet Marengo
Dazu servieren Traditionell kommt zum Poulet Marengo geröstetes Weißbrot oder Croûtons – knusprige Würfel aus in Butter goldbraun geröstetem Weißbrot, die in die Sauce getunkt werden. In der ganz klassischen…
Burrata Rezept mit Tomaten und Basilikum
Variationen Das Grundrezept lässt sich mit wenigen Handgriffen abwandeln. Burrata mit Feigen und Prosciutto ist eine herbstliche Alternative: Reife Feigen halbieren, zusammen mit dünn aufgeschnittenem Prosciutto crudo anrichten und die…
Nudelauflauf mit Hackfleisch
Variationen Der Nudelauflauf lässt sich problemlos an den eigenen Geschmack anpassen. Wer es vegetarisch mag, ersetzt das Hackfleisch durch 400 g braune Champignons, gewürfelte Zucchini oder rote Linsen – alle…