Solero Cocktail
Variationen des Solero Cocktails Der Solero Cocktail lässt sich mit wenigen Handgriffen in eine ganz andere Richtung lenken. Die Grundstruktur aus Maracuja, Orange und Vanille bleibt dabei immer erkennbar. Solero…
Vanillepudding selber machen
Variationen Vanillepudding ist ein ideales Grundrezept, das sich mit wenigen Handgriffen verwandeln lässt. Schokopudding: 20 g Kakao und 10 g mehr Zucker zur Stärkemischung geben. Wer es noch intensiver mag,…
Gebrannte Mandeln
Tipps für perfekte gebrannte Mandeln Die häufigste Frage: Warum wird die Masse zuerst weiß? Das Wasser verdampft zunächst, dabei kristallisiert der Zucker aus – die Mandeln sehen aus wie mit…
Vanillesirup selber machen
Verwendung Vanillesirup ist ein wahres Multitalent. Er verfeinert Kaffee und Tee, ist unverzichtbar für Cocktails wie den Vanilla Sky oder verschiedene Tiki-Drinks und verleiht Desserts, Pfannkuchen und Waffeln eine edle…
Grenadine selber machen
Variationen Für eine weniger süße Variante kann der Zuckeranteil reduziert werden. Manche Rezepte verwenden nur Granatapfelkerne und Zucker ohne zusätzliches Wasser. Eine Prise Salz verstärkt den Geschmack. Für eine komplexere…
Käsekuchen
Geschichtsstunde Die Wurzeln des Käsekuchens reichen erstaunlich weit zurück. Bereits im antiken Griechenland schrieb der Physiker Aigimos über Kuchen aus Quark und Sauerrahm. Der Buntschriftsteller Athenaios überlieferte sogar eine Anekdote…