Vanillepudding selber machen
Variationen Vanillepudding ist ein ideales Grundrezept, das sich mit wenigen Handgriffen verwandeln lässt. Schokopudding: 20 g Kakao und 10 g mehr Zucker zur Stärkemischung geben. Wer es noch intensiver mag,…
Rhabarberkompott
Womit passt Rhabarberkompott? Rhabarberkompott ist ein Multitalent in der Küche. Als Topping auf einem Milchreis ist die Kombination aus cremigem Reis und säuerlichem Kompott kaum zu übertreffen. Genauso gut passt…
Milchreis Rezept – cremiger Riz au Lait
Der Unterschied zwischen Milchreis und Riz au Lait Milchreis ist Milchreis – oder? Wer einmal in Frankreich Riz au Lait gegessen hat, weiß, dass es einen deutlichen Unterschied gibt. Der…
Gebrannte Mandeln
Tipps für perfekte gebrannte Mandeln Die häufigste Frage: Warum wird die Masse zuerst weiß? Das Wasser verdampft zunächst, dabei kristallisiert der Zucker aus – die Mandeln sehen aus wie mit…
Vanillesirup selber machen
Verwendung Vanillesirup ist ein wahres Multitalent. Er verfeinert Kaffee und Tee, ist unverzichtbar für Cocktails wie den Vanilla Sky oder verschiedene Tiki-Drinks und verleiht Desserts, Pfannkuchen und Waffeln eine edle…
Grenadine selber machen
Variationen Für eine weniger süße Variante kann der Zuckeranteil reduziert werden. Manche Rezepte verwenden nur Granatapfelkerne und Zucker ohne zusätzliches Wasser. Eine Prise Salz verstärkt den Geschmack. Für eine komplexere…