Metaxa Sauce
Variationen Ohne Pürieren: Wer die Sauce lieber stückig mag, überspringt das Pürieren. Die Paprika- und Pilzstücke geben der Sauce dann eine rustikale Textur — näher am Originalrezept vieler griechischer Restaurants.…
Spaghettikürbis Rezept
Variationen Das Grundrezept lässt sich auf viele Arten abwandeln. Mit Hackfleisch wird es besonders herzhaft: Einfach 200 g Rinderhack in der Pfanne anbraten, dann mit der Tomatensoße zur Bolognese-Variante weiterkochen.…
Sauce Bolognese selber machen
Womit servieren? In Bologna wird Ragù traditionell mit Tagliatelle serviert – breite Eiernudeln, die die Sauce gut aufnehmen. Spaghetti sind in Italien eigentlich nicht die erste Wahl, aber in Deutschland…
Thunfisch Pasta (Pasta al Tonno)
Variationen Die Thunfisch Pasta lässt sich leicht abwandeln. Wer es cremiger mag, rührt am Ende 2–3 EL Frischkäse oder einen Schuss Sahne in die fertige Sauce. Für eine tomatenfreie Variante…
Tomaten mit Schafskäse (überbacken)
Die Tradition des gebackenen Schafskäses Gebackener Schafskäse ist ein mediterraner Ofenschmaus mit jahrtausendealter Geschichte. Bereits in der Antike schätzten die Griechen diese einfache aber köstliche Zubereitungsart ihres traditionellen Salzlakenkäses. Die…
Thunfisch-Sandwich
Variationen Das Thunfisch-Sandwich lässt sich vielfältig abwandeln. Für ein Tuna Melt wird es zusätzlich mit Käse belegt und im Ofen überbacken. Statt Mayonnaise können Avocado, Schmand oder Frischkäse verwendet werden.…