Tomatenbutter
Wofür eignet sich Tomatenbutter? Tomatenbutter ist eines der vielseitigsten Gewürzmittel, die man in kurzer Zeit zubereiten kann. Klassisch wird sie auf frisch gegrilltem Fleisch serviert: Ein Scheibchen direkt auf das…
Burrito Bowl
Was eine Burrito Bowl ausmacht Eine Burrito Bowl enthält genau das, was auch in einen Burrito gewickelt wird – nur eben ohne Weizentortilla. Damit fällt der neutrale Teigmantel weg, und…
Linsenbolognese
Variationen Die Linsenbolognese lässt sich auf viele Arten abwandeln. Wer es etwas herzhafter mag, gibt zusätzlich 150 g Champignons in feine Scheiben geschnitten mit in die Pfanne – die Pilze…
Kichererbsensalat
Warum die Kichererbsen zweimal in den Ofen kommen Der häufigste Grund für weiche statt knuspriger Kichererbsen ist Feuchtigkeit. Kommen abgetropfte Kichererbsen direkt mit Öl ins Rohr, dämpfen sie im eigenen…
Gazpacho – das original spanische Rezept
Tipps für die perfekte Gazpacho Tomaten sind entscheidend. Der wichtigste Faktor ist die Qualität der Tomaten. Nur reife, aromatische Sommerfrüchte geben der Suppe ihre charakteristische Tiefe. Wässrige Supermarkt-Tomaten aus dem…
Linsencurry
Tipps für das perfekte Linsencurry Das Linsencurry gelingt eigentlich immer, aber ein paar Details machen den Unterschied zwischen ordentlich und richtig gut. Rote Linsen nicht einweichen: Im Gegensatz zu anderen…