Pita Brot selber machen
Womit Pita Brot servieren? Frisch gebackenes Pita Brot passt zu fast allem. Am häufigsten wird es aufgeschnitten und mit Fleisch, Gemüse oder Dips gefüllt. Gyros mit Tomaten, Zwiebeln und einem…
Gebackener Feta aus dem Ofen
Variationen Der gebackene Feta ist in seiner Grundversion bereits überzeugend – aber es gibt einige Abwandlungen, die sich lohnen. Mit Honig und Sesam: Diese Variante ist besonders beliebt in griechischen…
Moussaka – griechisches Original-Rezept
Die richtigen Zutaten für Moussaka Moussaka ist ein Gericht, das auf wenige Grundzutaten setzt – und bei dem die Qualität jeder einzelnen spürbar ist. Ein Griff zum günstigsten Hack oder…
Griechischer Salat Rezept
Variationen Mit Kapern: Ein Esslöffel Kapern gibt dem Salat eine salzige, leicht saure Note. Auf vielen griechischen Inseln ist diese Variante Standard. Dakos (kretischer Brotsalat): Auf Kreta wird der Horiatiki…
Lammfilet mit Metaxa Sauce
Variationen Mit Kräuterkruste: Vor dem Ofen-Schritt das angebratene Filet mit einer Mischung aus Semmelbröseln, gehacktem Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Olivenöl bestreichen. Im Ofen bei 180 °C 10 Minuten backen —…
Metaxa Sauce
Variationen Ohne Pürieren: Wer die Sauce lieber stückig mag, überspringt das Pürieren. Die Paprika- und Pilzstücke geben der Sauce dann eine rustikale Textur — näher am Originalrezept vieler griechischer Restaurants.…