Kichererbsen aus der Dose zubereiten Wer keine Zeit zum Einweichen hat, greift zur Dose. Dosenkichererbsen sind bereits vorgegart und können sofort verwendet werden. Dafür die Kichererbsen durch ein Sieb abgießen…

Tipps für den perfekten Tortenboden Ein gleichmäßiger, luftiger Biskuit gelingt, wenn man einige Grundregeln beachtet. Zimmerwarme Eier lassen sich besser aufschlagen und nehmen mehr Luft auf als Eier direkt aus…

Tipps für knusprige Haut und zartes Fleisch Das kreuzweise Einschneiden der Haut ist der wichtigste Schritt vor dem Braten. Wer zu tief schneidet und ins Fleisch geht, verliert Fleischsaft –…

Variationen Schoko-Espresso-Kokos: Einen Esslöffel Kakaopulver untermixen — Schokolade, Kaffee und Kokos sind ein unschlagbares Trio, das an einen tropischen Mocha erinnert. Vietnamesischer Stil: Kokosmilch durch Kokoscreme ersetzen und einen Esslöffel…

Variationen Rote Grütze ist ein Rezept, das sich hervorragend an die Verfügbarkeit der Früchte anpassen lässt. Sauerkirschen geben der Grütze eine angenehme Säure und ein tiefes Rot; einfach die Johannisbeeren…

Was ist die Schweinelende? Die Schweinelende – auch Schweinefilet genannt – ist das zarteste Stück vom Schwein. Sie liegt entlang der Wirbelsäule, unterhalb der Lendenwirbelkörper, und wird kaum für Bewegungen…