Was ist Kochsahne? Kochsahne ist eine speziell für die Verwendung beim Kochen entwickelte Sahneart mit einem Fettgehalt von 15–20 Prozent. Anders als gewöhnliche Schlagsahne enthält sie Stabilisatoren, die verhindern, dass…
Was gehört auf ein bayerisches Käsebrettl? Ein echtes Käsebrettl lebt vom Kontrast: mild trifft kräftig, weich trifft hart, mild trifft pikant. Drei bis fünf Käsesorten sind die ideale Anzahl, weniger…
Toppings: Was passt zu Grießbrei? Die schönste Seite am Grießbrei ist die freie Wahl beim Belegen. Diese Kombinationen passen besonders gut: Süße Klassiker: Zimtzucker – die einfachste und beliebteste Variante…
Der Krautsalat für Fisch-Tacos Entstanden ist dieser Salat als Taco-Einlage: In einem guten Fisch-Taco braucht es neben dem knusprigen Fisch etwas Frisches, Säuerliches, Knackiges – genau diesen Job übernimmt der…
Variationen Wer es lieber als Couscous-Pfanne mag, rührt den gequollenen Couscous am Ende direkt in die Sauce – dann zieht er die Tomatenaromen komplett auf und das Gericht kommt als…
Variationen Der Salat lässt sich nach Vorratslage abwandeln: Statt weißer Bohnen funktionieren auch Kichererbsen oder braune Linsen – wer sie selbst kochen will, findet die Grundlagen in unseren Beiträgen Kichererbsen…