Datteldip
Tipps für den perfekten Datteldip Datteln einweichen spart Mühe: Trockene oder etwas härtere Datteln werden beim kurzen Einweichen in warmem Wasser nicht nur weicher – sie lassen sich anschließend vollständiger…
Croutons selber machen
Variationen Croutons selber machen eröffnet viele Möglichkeiten. Das Grundrezept lässt sich mit wenigen Handgriffen in eine völlig andere Richtung lenken: Knoblauch-Croutons sind die beliebteste Variante: einfach 1–2 frisch gepresste Knoblauchzehen…
Rote Grütze Rezept
Variationen Rote Grütze ist ein Rezept, das sich hervorragend an die Verfügbarkeit der Früchte anpassen lässt. Sauerkirschen geben der Grütze eine angenehme Säure und ein tiefes Rot; einfach die Johannisbeeren…
Schweinelende – saftig & zart aus Pfanne und Ofen
Was ist die Schweinelende? Die Schweinelende – auch Schweinefilet genannt – ist das zarteste Stück vom Schwein. Sie liegt entlang der Wirbelsäule, unterhalb der Lendenwirbelkörper, und wird kaum für Bewegungen…
Tomatenbutter
Wofür eignet sich Tomatenbutter? Tomatenbutter ist eines der vielseitigsten Gewürzmittel, die man in kurzer Zeit zubereiten kann. Klassisch wird sie auf frisch gegrilltem Fleisch serviert: Ein Scheibchen direkt auf das…
Kräuterbutter selber machen
Welche Kräuter eignen sich für Kräuterbutter? Das Grundrezept funktioniert mit den klassischen Küchenkräutern – Petersilie ist gesetzt, weil sie den charakteristischen, frischen Geschmack gibt und sich gut hacken lässt. Schnittlauch…