Rindergulasch Original-Rezept
Was passt zum Gulasch? Omas Gulasch schmeckt am besten mit einer saugfähigen Beilage, die die Sauce aufnimmt. Semmelknödel sind die klassische Wahl in der österreichisch-bayerischen Küche und passen hervorragend zur…
Zwiebelringe
Variationen Buttermilch-Zwiebelringe (Southern Style): Die Ringe statt in Eiswasser mindestens 30 Minuten in Buttermilch einlegen. Dann in gewürztem Mehl wenden — für extra Kruste doppelt panieren: Buttermilch, Mehl, Buttermilch, Mehl.…
Spaghettikürbis Rezept
Variationen Das Grundrezept lässt sich auf viele Arten abwandeln. Mit Hackfleisch wird es besonders herzhaft: Einfach 200 g Rinderhack in der Pfanne anbraten, dann mit der Tomatensoße zur Bolognese-Variante weiterkochen.…
Wiener Saftgulasch
Gulasch ist ein herzhaftes Schmorgericht aus zarten Rindfleischwürfeln in einer tiefroten, sämigen Paprikasauce. Das Geheimnis liegt in langsam geschmorten Zwiebeln und der richtigen Handhabung des Paprikapulvers – beides entscheidet über…
Grünkohl Rezept
Grünkohl ist das Wintergemüse des Nordens – gegart mit Speck, Zwiebeln, Schmalz und Senf zu einem herzhaften Eintopf, der zusammen mit Kasseler, Kochwurst und Salzkartoffeln serviert wird. Er schmeckt nach…
Wirsing Rezept
Wirsing ist zart, mild und braucht wenig Zeit. Geschmort mit Zwiebeln, etwas Sahne und Muskat wird er zu einer cremigen Beilage, die zu Fleisch, Fisch und Kartoffelgerichten passt. Im Gegensatz…