Variationen Vanillepudding ist ein ideales Grundrezept, das sich mit wenigen Handgriffen verwandeln lässt. Schokopudding: 20 g Kakao und 10 g mehr Zucker zur Stärkemischung geben. Wer es noch intensiver mag,…

Tipps für einen perfekten Kasslerbraten Den richtigen Kassler wählen: Am besten eignet sich der Kasslerkamm – das ist das Nackenfilet des Schweins. Es hat eine gute Fettmarmorierung, die das Fleisch…

Variationen Ingwer-Zitrone-Kurkuma: Einen halben Teelöffel Kurkuma und eine Prise schwarzen Pfeffer dazugeben — der Pfeffer verbessert die Aufnahme des Curcumins um das 2.000-fache. Macht den Shake golden und gibt ihm…

Tipps für die perfekte Linzertorte Butter immer kalt verwenden. Das ist der wichtigste Unterschied zu vielen anderen Mürbeteig-Rezepten. Kalte Butter sorgt dafür, dass der Teig beim Backen blättrig und mürbe…

Variationen Schwarze Johannisbeeren: Statt roter Johannisbeeren die schwarze Variante (Cassis) verwenden. Der Geschmack ist herber und intensiver. Die schwarzen Beeren bilden die Grundlage für Cassis-Likör, der auch in einem Kir…

Tipps für die perfekte Spinatlasagne Spinat so trocken wie möglich halten. Die häufigste Ursache für eine wässrige Lasagne ist Spinat, der zu viel Restflüssigkeit enthält. Frischer Spinat gibt beim Garen…