Lizza Teig Rezept
Variationen Flammkuchen-Variante: Den Lizza Teig noch dünner ausrollen und mit Schmand, Zwiebeln und Speck belegen. So entsteht ein kohlenhydratarmer Flammkuchen ohne Mehl. Mit Kokosmehl: Ein Teil des Mandelmehls lässt sich…
Lammlachse – zart und rosa aus der Pfanne
Variationen Wer eine besonders aromatische Kruste möchte, kann die Lammlachse nach dem Anbraten mit einer Kräuterkruste überziehen: Dafür Semmelbrösel, Butter, gehackte Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Thymian) und etwas Senf zu einer…
Ceviche
Variationen Ceviche lässt sich mit vielen Fischarten und Meeresfrüchten zubereiten. Wer festen Fisch mit kräftigem Eigengeschmack sucht, ist mit Kabeljau gut beraten – er hält die Säure gut aus und…
Eiersalat mit Avocado
Tipps für den perfekten Eiersalat Die Avocado sollte reif, aber nicht überreif sein. Sie ist perfekt, wenn die Schale auf leichten Fingerdruck nachgibt. Das Fruchtfleisch sollte grün-gelblich sein. Der Zitronensaft…
Tomaten mit Schafskäse (überbacken)
Die Tradition des gebackenen Schafskäses Gebackener Schafskäse ist ein mediterraner Ofenschmaus mit jahrtausendealter Geschichte. Bereits in der Antike schätzten die Griechen diese einfache aber köstliche Zubereitungsart ihres traditionellen Salzlakenkäses. Die…
Hummus
Variationen Hummus lässt sich vielfältig abwandeln. Besonders beliebt sind Rote-Bete-Hummus für eine kräftige Farbe, Avocado-Hummus für extra Cremigkeit oder Paprika-Hummus mit gerösteten roten Paprika. Für eine würzige Note können geröstete…