Porridge Rezept
Variationen Mit Früchten: Besonders gut passen frische Beeren, Bananenscheiben oder gewürfelte Äpfel mit Zimt. Wer den süßen Geschmack noch weiter treiben möchte, rührt einen Spritzer selbst gemachten Zimtsirup oder Vanillesirup…
Guacamole Rezept
Die perfekte Avocado für Guacamole Der wichtigste Faktor für eine gute Guacamole ist die Reife der Avocado. Eine unreife Avocado schmeckt bitter und lässt sich schlecht zerdrücken – das Ergebnis…
Sommerrollen – das Rezept für vietnamesische Summer Rolls
Tipps für perfekte Sommerrollen Das größte Problem beim ersten Versuch: das Reispapier reißt oder klebt an der Arbeitsfläche. Wer diese drei Punkte beachtet, hat kaum Probleme. Erstens: Das Reispapier nur…
Tomatensuppe selber machen
Variationen Eine Tomatensuppe lässt sich in viele Richtungen lenken. Die vegane Variante gelingt mit Kokosmilch statt Sahne – der leicht süßliche Kokosgeschmack harmoniert überraschend gut mit der Säure der Tomaten.…
Rehrücken Rezept
Die richtige Kerntemperatur beim Rehrücken Beim Rehrücken entscheidet die Kerntemperatur über alles. Rehfleisch ist außerordentlich mager – Fett, das beim Garen als Puffer wirkt, fehlt fast vollständig. Deshalb trocknet Rehrücken…
Saftige Hähnchenbrust aus der Pfanne
Variationen Das Grundrezept lässt sich mit wenigen Handgriffen verwandeln. Mediterran: In den letzten zwei Minuten frische Rosmarinzweige und etwas Zitronensaft in die Pfanne geben. Wer es aufwendiger mag, findet mit…