Gebackene Champignons
So gelingen knusprig gebackene Champignons Damit die Pilze außen knusprig und innen saftig werden, kommt es auf drei Punkte an. Erstens die Pilze trocken halten: Feuchte Champignons ziehen die Eimasse…
Remoulade selber machen
Variationen der selbstgemachten Remoulade Das Grundrezept lässt sich auf viele Arten abwandeln, je nachdem zu welchem Gericht die Sauce gereicht werden soll. Klassisch-französische Remoulade: Für die originalgetreue französische Version kommen…
Nudelsalat Rezept
Variationen Italienisch: Statt Mayo-Dressing ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico, getrockneten Tomaten, Mozzarella-Kugeln und frischem Basilikum. Leichter und sommerlich. Mit Fleischwurst: 200 g gewürfelte Fleischwurst oder Wiener Würstchen unter den Salat…
Schichtsalat Rezept
Variationen Mit Ananas: Eine Dose Ananasstücke (abgetropft) als zusätzliche Schicht einbauen — die Süße der Ananas kontrastiert schön mit dem salzigen Schinken. In den 70er-Jahren war die Ananas-Variante der absolute…
Caesar Dressing selber machen
Variationen Wer auf Sardellen verzichten möchte, kann die Umami-Note mit einem kleinen Stück Kapern oder einem Hauch mehr Worcestershire-Sauce ausgleichen. Das Dressing verliert dabei etwas an Tiefe, bleibt aber geschmacklich…
Gefüllte Eier
Variationen Das Grundrezept lässt sich hervorragend abwandeln – hier sind vier bewährte Füllungsvariationen für jeden Geschmack: Klassisch mit Mayonnaise und Senf: Das ist die Version aus dem Grundrezept – cremig,…