Rezepte mit Butter

Variationen Das Grundrezept lässt sich vielfach abwandeln. Gefüllte Donuts (ohne Loch) werden nach dem Frittieren mit einem Spritzbeutel mit Marmelade, Vanillecreme oder Nutella gefüllt – ähnlich wie beim deutschen Krapfen…

Rosenkohl hat bei vielen keinen guten Ruf – meistens wegen falsch zubereiteten, matschigen und bitteren Erinnerungen. Dabei ist er in der Pfanne mit Butter und Speck einer der aromatischsten Winterbeilagen…

Tipps für perfekte Vanillekipferl Butter immer kalt halten – sie gibt dem Mürbteig seine krümelige Textur. Wer zu lange knetet, aktiviert das Gluten im Mehl und die Kipferl werden zäh.…

Variationen Statt Anis können die Eiserkuchen auch mit Zimt oder Kardamom gewürzt werden. In manchen Regionen wird zusätzlich etwas Zitronenschale in den Teig gegeben. Die Röllchen lassen sich wunderbar mit…

Variationen Statt Joghurt lässt sich auch saure Sahne verwenden. Für eine intensivere Note kann zusätzlich Zitronenöl verwendet werden. Eine beliebte Abwandlung ist der Zitronenkuchen mit Mohn oder gemahlenen Mandeln. Manche…

Variationen Salzburger Nockerln werden oft mit warmer Himbeersauce serviert. Statt Preiselbeeren können auch Himbeeren, Zwetschgenkompott oder andere Früchte als Unterlage verwendet werden. Manche Varianten werden mit Vanillesauce gereicht. Im Restaurant…