Exotischer Milchshake mit dem herb-süßen Geschmack frischer Granatapfelkerne. Die leuchtend rote Farbe und das fruchtig-säuerliche Aroma machen diesen Shake zu einem echten Hingucker — erfrischend, vitaminreich und in fünf Minuten fertig.
Zutaten für Granatapfel Milchshake
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Granatapfelsaft | 200 ml | frisch gepresst oder 100 % Direktsaft |
| Kugeln Vanilleeis | 3 Stück | |
| Milch | 150 ml | kalt |
| Granatapfelkerne | 2 EL | zum Garnieren |
| Honig | 1 EL | optional |
Zubereitung
- Granatapfelsaft vorbereiten: Falls frischer Granatapfel verwendet wird: Frucht halbieren, Kerne herauslösen und in den Mixer geben. Kurz pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. 2 Esslöffel ganze Kerne zum Garnieren aufheben.
- Mixen: Granatapfelsaft, Vanilleeis und kalte Milch in den Standmixer geben. Auf höchster Stufe 20–30 Sekunden mixen, bis eine gleichmäßig rosafarbene, cremige Masse entsteht. Bei Bedarf mit Honig nachsüßen.
- Servieren: Den Milchshake in zwei hohe Gläser füllen. Mit Granatapfelkernen bestreuen. Sofort servieren.
Variationen
Granatapfel-Banane: Eine halbe Banane mitpürieren. Das mildert die Säure des Granatapfels und macht den Shake cremiger.
Granatapfel-Rose: Einen Teelöffel Rosenwasser ergänzen. Die Kombination aus Granatapfel und Rose ist typisch für die persische Küche und schmeckt elegant und blumig.
Granatapfel-Joghurt: Das Vanilleeis durch 150 g griechischen Joghurt ersetzen. So wird der Shake leichter und erinnert an einen türkischen Ayran mit Frucht.
Mit Grenadine: Einen Schuss Grenadinesirup für eine intensivere Süße und Farbe. Achtung: Grenadine ist bereits sehr süß, daher den Honig weglassen.
Kann man Granatapfel mit Milch mischen?
Ja, Granatapfel und Milch vertragen sich gut. Die Säure des Granatapfels ist mild genug, um die Milch nicht zum Gerinnen zu bringen. Das Ergebnis ist ein cremiger, leicht säuerlicher Shake mit einer schönen rosa Farbe. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, kann laktosefreie Milch verwenden.
Ist es gesund, Granatapfel-Milchshakes zu trinken?
Granatapfel ist reich an Antioxidantien, Vitamin C und Kalium. Studien zeigen, dass regelmäßiger Granatapfelverzehr den Blutdruck senken und Entzündungen hemmen kann. Im Milkshake mit Eis kommen allerdings Zucker und Kalorien hinzu. Als gelegentlicher Genuss ist der Shake unbedenklich — für den täglichen Gesundheitseffekt ist purer Granatapfelsaft die bessere Wahl.
Was passt gut zu Granatapfel?
Granatapfel harmoniert besonders gut mit Vanille, Rose, Minze, Joghurt, Honig und Pistazien. In herzhaften Gerichten passt er zu Walnüssen, Feta und Salaten. Für Milkshakes eignen sich Vanilleeis, Banane und Beeren als Kombinationspartner. Auch Zitrusfrüchte wie Orange oder Limette ergänzen den Granatapfel gut.
Wie öffnet man einen Granatapfel richtig?
Den Granatapfel quer halbieren, die Schnittfläche über eine Schüssel halten und mit einem Holzlöffel kräftig auf die Schale klopfen. Die Kerne fallen heraus, ohne dass man sie einzeln herauslösen muss. Die weißen Häutchen aussortieren — sie schmecken bitter. Alternativ den Granatapfel unter Wasser öffnen, so spritzt der Saft nicht.
Wann haben Granatäpfel Saison?
Granatäpfel aus dem Mittelmeerraum sind von September bis Februar erhältlich. In dieser Zeit sind sie am saftigsten und günstigsten. Ganzjährig gibt es 100 % Granatapfelsaft im Kühlregal, der sich hervorragend für den Milkshake eignet.