Eleganter Milkshake mit der süßen Cremigkeit weißer Schokolade und der frischen Säure von Himbeeren. Ein rosafarbener Shake, der süß und herb zugleich schmeckt — wie eine Pralinen-Schachtel im Glas.
Zutaten für Weiße Schoko Himbeer Milchshake
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Himbeeren | 150 g | frisch oder TK |
| Weiße Schokolade | 50 g | geschmolzen und abgekühlt |
| Kugeln Vanilleeis | 3 Stück | |
| Milch | 200 ml | kalt |
Zubereitung
- Schokolade schmelzen: Weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle (30-Sekunden-Intervalle) schmelzen. Leicht abkühlen lassen.
- Mixen: Himbeeren, geschmolzene weiße Schokolade, Vanilleeis und kalte Milch in den Standmixer geben. Auf höchster Stufe 30 Sekunden mixen. Optional durch ein Sieb gießen, um Kerne zu entfernen.
- Servieren: Den Milkshake in zwei hohe Gläser füllen. Mit Himbeeren und weißen Schokoladenraspeln garnieren. Sofort servieren.
Variationen
Ruby Chocolate: Statt weißer Schokolade Ruby-Schokolade verwenden — das verstärkt die rosa Farbe und gibt eine leicht beerige Note.
Himbeer-Swirl: Einige Himbeeren separat pürieren und als Sauce in den fertigen Shake einrühren — für hübsche Schlieren.
Mit Frischkäse: 50 g Frischkäse ergänzen — das gibt eine Cheesecake-Note.
Warum muss die weiße Schokolade geschmolzen werden?
Weiße Schokolade lässt sich in fester Form im Mixer nur schwer gleichmäßig verteilen und hinterlässt Klümpchen. Geschmolzen verbindet sie sich nahtlos mit der Milch und dem Eis. Wichtig: Vor dem Mixen leicht abkühlen lassen, sonst schmilzt das Eis sofort.
Passen weiße Schokolade und Himbeeren zusammen?
Ja, die Kombination gehört zu den beliebtesten in der Patisserie. Die süße, buttrige weiße Schokolade wird durch die frische Säure der Himbeeren perfekt ausbalanciert. In Torten, Mousses und Pralinen ist diese Paarung seit Jahrzehnten etabliert.