Edler Milkshake mit der süßen Cremigkeit weißer Schokolade und dem nussig-grünen Aroma von Pistazien. Ein Shake, der nach italienischem Gelato schmeckt — luxuriös, samtig und mit einer hübschen hellgrünen Farbe.
Zutaten für Weiße Schokolade Pistazie Milchshake
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Pistazien | 50 g | ungesalzen, geschält |
| Weiße Schokolade | 50 g | geschmolzen und abgekühlt |
| Kugeln Vanilleeis | 4 Stück | |
| Milch | 200 ml | kalt |
| Honig | 1 EL | optional |
| Gehackte Pistazien | zum Garnieren |
Zubereitung
- Schokolade schmelzen: Weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Leicht abkühlen lassen.
- Mixen: Pistazien, geschmolzene weiße Schokolade, Vanilleeis, kalte Milch und Honig in den Standmixer geben. Auf höchster Stufe 45–60 Sekunden mixen, bis eine gleichmäßig cremige, hellgrüne Masse entsteht.
- Servieren: Den Milkshake in zwei hohe Gläser füllen. Mit gehackten Pistazien garnieren. Sofort servieren.
Variationen
Pistaziencreme: Statt ganzer Pistazien 2 EL Pistaziencreme (Pistazienaufstrich) verwenden — intensiverer Geschmack, glattere Textur.
Pistazie pur: Die weiße Schokolade weglassen für einen reinen Pistazien-Shake. Dafür die Pistazienmenge auf 80 g erhöhen.
Pistazie-Rose: Einen Teelöffel Rosenwasser ergänzen — eine orientalische Kombination, die in vielen Desserts vorkommt.
Welche Pistazien eignen sich am besten?
Ungesalzene, geschälte Pistazien ergeben den reinsten Geschmack. Die leuchtend grüne Farbe kommt nur bei hochwertigen Pistazien (am besten aus Sizilien oder dem Iran) richtig zur Geltung. Gesalzene Pistazien funktionieren auch, ergeben aber einen salzigeren Shake.
Warum werden Pistazien so gut mit weißer Schokolade kombiniert?
Weiße Schokolade hat eine süße, buttrige Basis, die das nussig-erdige Aroma der Pistazien hervorhebt, ohne es zu überlagern. Die Kombination ist besonders in der italienischen Patisserie beliebt — als Gelato, in Pralinen und als Kuchen.