Verführerischer Milkshake mit der unwiderstehlichen Kombination aus süßen Kirschen und dunkler Schokolade. Inspiriert vom Geschmack einer Schwarzwälder Kirschtorte — nur als cremiger, eiskalter Shake im Glas.
Zutaten für Cherry Chocolate Milkshake
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Kirschen | 200 g | frisch oder TK, entsteint |
| Kugeln Schokoladeneis | 3 Stück | |
| Milch | 200 ml | kalt |
| Kakaopulver | 2 EL | ungesüßt |
| Schokoladensauce | 1 EL | zum Garnieren |
| Schlagsahne | zum Garnieren | |
| Kirschen | zum Garnieren |
Zubereitung
- Kirschen vorbereiten: Frische Kirschen waschen und entsteinen. Tiefgekühlte Kirschen 5 Minuten antauen lassen. Ein paar Kirschen zum Garnieren beiseitelegen.
- Mixen: Kirschen, Schokoladeneis, kalte Milch und Kakaopulver in den Standmixer geben. Auf höchster Stufe 30–45 Sekunden mixen, bis eine gleichmäßig cremige, dunkelrote Masse entsteht.
- Servieren: Die Innenseite der Gläser mit Schokoladensauce verzieren. Den Milkshake einfüllen, mit Schlagsahne und einer Kirsche garnieren. Sofort servieren.
Variationen
White Chocolate Cherry: Statt Kakaopulver und Schokoladeneis 50 g geschmolzene weiße Schokolade und Vanilleeis verwenden. Das ergibt einen milderen, süßeren Shake mit hübschem Rosa-Ton.
Black Forest Style: Einen Schuss Kirschwasser (2 cl) zum Shake geben. Das verstärkt das Kirsch-Aroma und erinnert noch stärker an eine Schwarzwälder Kirschtorte.
Cherry Brownie: Ein paar Brownie-Stücke mitpürieren. Das gibt dem Shake mehr Textur und Substanz. Wer Brownies übrig hat, findet hier unser Brownie-Rezept.
Frozen Version: Die Kirschen vorher einfrieren und die Milchmenge auf 100 ml reduzieren. So wird der Shake besonders dickflüssig und fast wie ein Frozen Yogurt.
Passen Kirschen und Schokolade zusammen?
Kirschen und Schokolade sind eine der beliebtesten Geschmackskombinationen überhaupt. Die fruchtige Säure der Kirsche schneidet durch die Süße der Schokolade und schafft einen ausgewogenen Kontrast. Dunkle Schokolade passt am besten, da ihre Bitternote die Kirschen ergänzt. In der Confiserie ist die Kombination als Mon Chéri oder Schwarzwälder Kirschtorte seit Jahrzehnten etabliert.
Kann man Sauerkirschen für den Milkshake verwenden?
Ja, Sauerkirschen funktionieren gut und geben dem Shake eine intensivere, herbere Note. Da sie weniger süß sind als Süßkirschen, sollte etwas mehr Zucker oder Honig ergänzt werden. Sauerkirschen aus dem Glas (abgetropft) sind eine praktische Alternative, wenn keine frischen verfügbar sind.
Welches Schokoladeneis passt am besten?
Ein gutes Schokoladeneis mit hohem Kakaoanteil liefert das intensivste Ergebnis. Belgische Schokoladeneissorten oder Eis mit Zartbitterschokolade passen besonders gut zu Kirschen. Milchschokoladeneis ergibt einen milderen, süßeren Shake. Von Schokoladensorten mit Stückchen ist abzuraten — sie lassen sich im Mixer nicht gleichmäßig zerkleinern.
Wie verhindert man Klümpchen im Cherry Chocolate Milkshake?
Das Kakaopulver vorher mit 2 Esslöffeln warmer Milch glatt rühren und dann erst zum Mixer geben. So löst es sich gleichmäßig auf. Alternativ hochwertiges Kakaopulver verwenden, das sich besser auflöst. Den Mixer lang genug laufen lassen — mindestens 30 Sekunden auf höchster Stufe.
Wie lange hält sich ein Cherry Chocolate Milkshake?
Am besten sofort trinken. Die Kirschen oxidieren schnell und das Eis schmilzt. Im Kühlschrank maximal 1–2 Stunden aufbewahren. Vor dem Trinken nochmals umrühren, da sich Kakao und Frucht am Boden absetzen.