Spinat Rezept
Variationen Mit Tiefkühlspinat: Statt frischem Spinat lässt sich auch TK-Blattspinat verwenden (450 g). Direkt gefroren in den Topf geben und langsam auftauen lassen. Die austretende Flüssigkeit verdampfen lassen, bevor die…
Tiroler Spinatknödel
Tiroler oder Südtiroler? Eine Frage der Grenze Wer Spinatknödel in Innsbruck bestellt, bekommt fast dasselbe Gericht wie in Bozen serviert. Der Unterschied liegt im Detail und in der Herkunft: Tiroler…
Schlutzkrapfen Rezept
Tipps für perfekte Schlutzkrapfen Den Spinat wirklich trocken drücken: Das ist der häufigste Fehler. Zu viel Feuchtigkeit in der Füllung weicht den Teig von innen auf – die Schlutzkrapfen platzen…
Spätzle Auflauf mit Spinat und Bergkäse
Welcher Käse gehört in den Spätzle Auflauf Bergkäse ist ein halbfester bis harter Schnittkäse aus dem Alpenraum, der mindestens drei Monate reift und dabei eine kräftige, leicht nussige Würze entwickelt.…
Quinoa Bowl mit Belugalinsen, Spinat und Edamame
Warum diese vier Zutaten zusammenpassen Die Bowl lebt von unterschiedlichen Texturen. Quinoa quillt locker auf und bleibt körnig, Belugalinsen behalten beim Kochen ihre Form und geben feste kleine Bisse, Edamame…
Gemüsestrudel mit Tofu und Spinat
Variationen Die Füllung ist ein Baukasten: Statt Champignons passen Süßkartoffel, Karotten, Mangold oder Aubergine, statt Naturtofu bringt Räuchertofu eine deftige, speckige Note mit. Wer es cremiger mag, rührt einen Löffel…