Ratatouille ist ein provenzalisches Gemüsegericht aus dem Süden Frankreichs – ein buntes Ragout aus Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomaten, langsam in Olivenöl geschmort. Warm als Hauptgericht, kalt als Beilage oder…

Süßkartoffeln im Ofen gebacken – das ist die einfachste und aromatischste Zubereitungsart. Bei starker Hitze karamellisiert die natürliche Süße, die Außenseite wird leicht knusprig, das Innere cremig-weich. Als Beilage zu…

Variationen Für eine Erdbeer-Virgin-Margarita einfach 4–5 frische Erdbeeren mit in den Shaker geben und gemeinsam mit den anderen Zutaten shaken oder vorher pürieren und abseihen. Eine Mango-Variante gelingt mit 50…

Variationen Wer es noch fruchtiger mag, gibt einen Spritzer Erdbeersirup zusätzlich ins Glas. Für eine alkoholfreie Version einfach den Wodka durch Limo oder Ginger Ale ersetzen – das Ergebnis ist…

Gurkensalat ist ein deutsches Sommerrezept in Reinform – dünn geschnittene Salatgurke mit einem leichten Essig-Dressing, Dill und etwas Zwiebel. Er ist in 10 Minuten fertig, braucht aber mindestens 20 Minuten…

Tipps für den besten Pizzateig Mehl: Italiano Tipo 00 ergibt den elastischsten Teig, ist aber nicht überall erhältlich. Normales Type 405 funktioniert gut. Wassertemperatur: Zu heißes Wasser tötet die Hefe…