Extravaganter Milkshake mit essbarem Keksteig und Schokostückchen. Vanilleeis trifft auf süßen Cookie Dough — ein Shake für alle, die schon immer am liebsten den rohen Keksteig genascht haben.
Zutaten für Chocolate Chip Cookie Dough Milkshake
Für den essbaren Cookie Dough
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Butter | 60 g | weich |
| brauner Zucker | 50 g | |
| Zucker | 30 g | |
| Mehl | 80 g | hitzebehandelt oder 2 Min. bei 175 °C im Ofen |
| Milch | 1 EL | |
| Vanilleextrakt | 1 TL | |
| Schokotropfen | 50 g | oder gehackte Zartbitterschokolade |
| Salz | 1 Prise |
Für den Milkshake
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Kugeln Vanilleeis | 4 Stück | |
| Milch | 200 ml | kalt |
| Schokoladensauce | 1 EL | zum Garnieren |
| Schlagsahne | zum Garnieren |
Zubereitung
- Cookie Dough herstellen: Weiche Butter mit braunem Zucker und Zucker cremig rühren. Vanilleextrakt und Milch einrühren. Das hitzebehandelte Mehl und Salz unterheben. Zum Schluss die Schokotropfen untermischen. Den Teig in kleine Kugeln (ca. 1 cm) formen. Einige Kugeln zum Garnieren beiseitelegen, den Rest grob zerbröseln.
- Mixen: Den zerbröselten Cookie Dough zusammen mit Vanilleeis und kalter Milch in den Standmixer geben. Auf mittlerer Stufe 20–30 Sekunden mixen — der Teig soll sich nicht komplett auflösen, sondern kleine Stückchen im Shake hinterlassen.
- Servieren: Den Milkshake in zwei hohe Gläser füllen. Mit Schlagsahne, Cookie-Dough-Kugeln und einem Spritzer Schokoladensauce garnieren. Sofort servieren.
Variationen
Schnelle Version: Statt selbst gemachtem Cookie Dough fertigen essbaren Keksteig aus dem Kühlregal verwenden. Das spart die Zubereitungszeit komplett.
Mit Cookie Dough Eis: Statt Vanilleeis direkt Cookie-Dough-Eis verwenden und den separaten Teig weglassen. Weniger Aufwand, ähnliches Ergebnis.
Double Chocolate: Schokoladeneis statt Vanilleeis verwenden und einen Esslöffel Kakaopulver ergänzen. Für echte Schokoladen-Fans.
Mit ganzen Cookies: Statt rohem Teig 2–3 fertige Chocolate Chip Cookies in den Mixer geben. Das gibt dem Shake eine knusprige Komponente.
Kann man rohen Keksteig bedenkenlos essen?
Normaler Keksteig mit rohen Eiern und unbehandeltem Mehl birgt ein geringes Risiko durch Salmonellen und E. coli. In diesem Rezept wird der Teig ohne Ei zubereitet und das Mehl hitzebehandelt (2 Minuten bei 175 °C im Ofen). So ist der Cookie Dough sicher zum Rohverzehr geeignet.
Was sind Schokotropfen und wo bekommt man sie?
Schokotropfen (Chocolate Chips) sind kleine, tropfenförmige Schokoladenstücke, die beim Backen ihre Form behalten. Sie sind in der Backwarenabteilung der meisten Supermärkte erhältlich. Alternativ einfach eine Tafel Zartbitterschokolade mit dem Messer grob hacken.
Warum muss das Mehl hitzebehandelt werden?
Rohes Mehl kann E.-coli-Bakterien enthalten. Durch kurzes Erhitzen auf mindestens 70 °C werden diese abgetötet. Einfach das Mehl auf einem Backblech bei 175 °C für 2 Minuten in den Ofen geben, dann abkühlen lassen. Alternativ das Mehl in der Mikrowelle 1 Minute bei voller Leistung erhitzen.
Kann man den Cookie Dough vorbereiten?
Ja, der essbare Keksteig hält sich im Kühlschrank 3–4 Tage und lässt sich auch einfrieren. Zum Garnieren die Kugeln am besten kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Für den Shake den Teig direkt aus dem Kühlschrank verwenden — kalt lässt er sich besser portionieren.
Wie bekommt man Stückchen im Milkshake?
Den Mixer nur auf mittlerer Stufe und kurz (15–20 Sekunden) laufen lassen. So werden die Cookie-Dough-Stücke nicht komplett püriert, sondern hinterlassen angenehm weiche Bröckchen im Shake. Alternativ den Shake zuerst ohne Teig glatt mixen und die Stückchen danach unterrühren.