Variationen Das Grundrezept lässt sich auf viele Arten abwandeln. Balsamico-Vinaigrette: Weißweinessig durch dunklen Balsamico ersetzen und etwas mehr Honig einrühren – kräftiger im Geschmack, ideal zu Rucola oder gerösteten Nüssen.…
Tipps für die perfekte Gazpacho Tomaten sind entscheidend. Der wichtigste Faktor ist die Qualität der Tomaten. Nur reife, aromatische Sommerfrüchte geben der Suppe ihre charakteristische Tiefe. Wässrige Supermarkt-Tomaten aus dem…
Variationen Hefeklöße lassen sich auf viele Arten abwandeln. Die beliebteste Füllung ist Pflaumenmus (Powidl) – der intensive Geschmack des eingedickten Pflaumenmuses passt perfekt zum milden Hefeteig. Wer es fruchtiger mag,…
Tipps für besonders weiche Lebkuchen Wer saftige, weiche Lebkuchen haben möchte, sollte ein paar Dinge beachten. Der wichtigste Trick: Ruhezeit. Wer den Teig über Nacht im Kühlschrank lässt, bekommt deutlich…
Tipps für wirklich knusprige Kartoffelchips Das Geheimnis knuspriger selbstgemachter Chips liegt in drei Punkten: gleichmäßige Dicke, trockene Scheiben und ausreichend Platz auf dem Blech. Gleichmäßige Dicke ist das A und…
Variationen Die Frittata ist das perfekte Resteessen – nahezu jede Zutat lässt sich verarbeiten. Das Gemüse in diesem Grundrezept kann nach Belieben ausgetauscht werden. Zucchini und Paprika sind die Standardbesetzung,…