Rotkraut
Warum heißt Rotkraut auch Blaukraut? Beide Namen meinen dasselbe Gemüse, nur die Farbe ändert sich je nach Säure. Rotkraut enthält Anthocyane, das sind Pflanzenfarbstoffe, die wie ein natürlicher Lackmustest funktionieren.…
Grießbrei Rezept
Toppings: Was passt zu Grießbrei? Die schönste Seite am Grießbrei ist die freie Wahl beim Belegen. Diese Kombinationen passen besonders gut: Süße Klassiker: Zimtzucker – die einfachste und beliebteste Variante…
Handkäs mit Musik – das hessische Original-Rezept
Was steckt hinter dem Namen Mit Musik? Kaum ein Gericht hat einen so rätselhaften Namen wie der Handkäs mit Musik. Dabei ist die Erklärung, je nach Theorie, entweder kulinarisch oder…
Plätzchenteig
Variationen Der Grundteig lässt sich auf viele Arten abwandeln, ohne dass sich die Verarbeitung ändert. Zitronenplätzchen: Den Abrieb einer Bio-Zitrone oder Bio-Orange unter den Teig kneten. Das Aroma passt besonders…
Haferkekse
Variationen Haferkekse lassen sich auf viele Arten abwandeln – hier die beliebtesten Varianten: Mit Rosinen: 80 g Rosinen kurz in warmem Wasser einweichen, trocken tupfen und mit den Haferflocken einkneten.…
Butterkekse Rezept
Variationen Butterkekse sind eine perfekte Basis für viele Abwandlungen. Schokolade ist die beliebteste Variante: einfach die abgekühlten Kekse halb in geschmolzene Zartbitter- oder Vollmilchschokolade tauchen und auf Backpapier trocknen lassen.…