Wiener Schnitzel
Wiener Schnitzel oder Schnitzel Wiener Art – der entscheidende Unterschied Wer in Österreich oder Deutschland ein Wiener Schnitzel bestellt, bekommt per Gesetz Kalbfleisch auf den Teller. Die Bezeichnung ist in…
Grießnockerlsuppe
Tipps für perfekte Grießnockerl Die häufigste Frage bei der Grießnockerlsuppe ist, warum die Nockerl zerfallen oder hart werden. Mit diesen Tipps gelingt die Suppe zuverlässig. Zimmertemperatur ist Pflicht. Butter und…
Arme Ritter Rezept
Was Arme Ritter von French Toast unterscheidet Auf den ersten Blick wirken Arme Ritter und French Toast wie dasselbe Gericht, und tatsächlich teilen sie das Grundprinzip: Brot wird in einer…
Quiche Lorraine
Was macht eine Quiche Lorraine original? Die Frage, was in die echte Quiche Lorraine gehört, sorgt in Frankreich bis heute für Diskussionen. Das Original aus Lothringen besteht ausschließlich aus Mürbeteig,…